大厨揭秘预制菜秘密。

1. 今天有个哥们牛皮到我们饭店来吃饭，点了几个菜，他怎么都没想到居然都是预制菜。小孩在外面最容易吃到的预制菜有哪些？

2. 这个预制的菠萝海鲜蛋炒饭，一些商场餐厅喜欢用袋子打开往锅里面一倒，什么都不放，翻炒个十几秒直接就可以起锅装盘。先像梅菜扣肉一样，把里面的虾仁、菠萝挑出来放在碗底，再把米饭压在上面，然后往盘中一扣，一盘菠萝海鲜蛋炒饭挠的一下就做好了。

3. 它一般是微波炉加热 3 分钟就可以上菜，可能有些店不方便用明火，就喜欢用这玩意。

4. 这个是捞汁贡菜，配料表除了有几种防腐剂，果然还加了亮蓝色素的。直接把袋子撕开，先把里面的水倒掉，我说这个水怎么那么像色素水？然后把它倒入摆好小花花的盘中，接着倒入用生抽泡过蒜泥和小米辣的料汁，一道凉菜嘎的一下就做好了。这玩意批发价是 7 元左右一袋，别人拆开包装反手就卖你一个 38，何必呢？饭店里面的预制菜半成品有多么的泛滥，今天就让你们见识见识。

5. 这个藕片是加了苯甲酸钠防腐剂和低亚硫酸钠防腐漂白剂的预制半成品。有些餐厅为了提升出餐速度，就会选用这样的，水一倒一炒，挠的一下就做好了。我不说你肯定以为用的是新鲜莲藕现切现炒的，而且这玩意加了添加剂的，怎么炒都炒不黑，你说奇怪不奇怪？

6. 还有哪个老铁说白切鸡、口水鸡不可能有预制菜的，太单纯了伙计，万物皆可预制。现在什么时代了，这些预制菜如果猛烈攻击餐饮业，以后厨师和配菜的估计都不好找工作了。

7. 这个口水鸡是半只鸡和两包酱料，鸡拿出来直接剁成块，放盘子里码好，接着倒入酱料包，再倒入辣椒油包，就这样开一下袋，装一下盘，就翻个几倍的价格卖给你。

就问你吃这样的预制菜是不是大冤种？

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