今年中秋，有着162岁的老字号老正兴首次让特色月饼与“中秋三宝”同框，推出中秋传统美食一站式服务，受到消费者欢迎。

记者在福州路上的老正兴看到，今年推出的荠菜榨菜鲜肉月饼和三丁月饼已经摆放在醒目位置，前来购买月饼的市民不断。老正兴餐饮总监陆海媖告诉记者，三丁鲜肉月饼中的三丁是茭白丁、笋丁和香菇丁，再加上鲜肉。另外一款月饼是荠菜、榨菜和鲜肉，这三种食材加在一起，融合起来的口感适合大众人群。榨菜是提鲜的，荠菜有香味，这个月饼口感也是相当好的。

鸭子、芋艿和毛豆一直是不少市民中秋必备的美食。今年老正兴利用升级改造后新增沿街外卖熟食窗口的优势，新增糟毛豆、香酥鸭、葱油芋艿这“中秋三宝”，同时还研发了糟香甲鱼和糟六月黄等特色时令品种，让传统与现代在中秋佳节完美交融。市民瞿老伯一直对老正兴情有独钟，这里所有的外卖熟菜都买过品尝过，还经常到这里来堂食。“这里的熟菜价格翻倍卖给我，我也要的。像这种老上海的本帮味道，现在不少饭店已经难觅踪影了。”陆海媖向记者介绍，糟香甲鱼的糟卤是老师傅亲自吊的，里面的配方都是几位大师研发出来的，加了多种香料。甲鱼专门选用了品牌甲鱼，糟好之后裙边很糯，吃上去q弹q弹的。

近年来，162岁的老字号老正兴已经连续8次荣获米其林一星餐厅称号。中秋节前，这家老字号企业再次以匠心独运的美食向广大消费者献礼。

上观号作者：上海黄浦

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