#图文夏日征集令# “养肺”如“养命”，入秋了，记得多吃这8种食材，别不当回事！

丝瓜炖豆腐木耳

食材：丝瓜、毛豆、嫩豆腐、木耳、红椒、盐、鸡精

1、准备两条丝瓜，洗净后去头去尾，削皮外皮，切滚刀块，然后放入凉水中浸泡着；木耳放淘米水中浸泡泡发，然后去掉木耳蒂；嫩豆腐一块，切成小块后用淡盐水浸泡，毛豆剥去外壳，清洗后备用，红椒半个，切成小丁；

2、准备一些葱姜蒜当小料，接着烧一壶水备着，还调一碗淀粉水给汤汁勾个薄欠；

3、起锅烧开水，加适量盐和植物油，下入木耳、毛豆焯水2分钟后捞出过凉；

4、锅中烧油，加一勺猪油化开，然后倒入葱姜蒜炒香，接着倒入丝瓜快速翻炒变软，接着倒入木耳毛豆大火翻炒个1分钟左右；

接着倒入没过食材的开水，将豆腐块轻轻的倒入锅中，加盐，味极鲜，鸡精调味，保持中小火焖煮5分钟左右；

5、5分钟后倒入红椒丁，将淀粉水再次搅匀后淋入锅中，翻拌翻拌，一道味道鲜嫩，美味可口的丝瓜毛豆豆腐汤就可以享用了。

南瓜蒸排骨

准备食材: 排骨、南瓜、姜丝、葱段、葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净，接着加入姜丝、葱段、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2、南瓜去皮清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在南瓜上，再上蒸锅蒸煮。

3、蒸煮四十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

烩酸菠菜

用料：

菠菜250克，酱油5克，醋5克，盐4克，香油5克，味精1克，团粉10克。

做法：

1.将菠菜洗净，切成寸段。锅内放肉汤煮开，加入菠菜、盐和味精。

2.把团粉用酱油、醋调匀放入汤中，开锅即熟。进食前淋上香油。

苋菜煎饼

材料:苋菜：200克；面粉：150克；鸡蛋：1个；牛奶：100毫升；盐：1/2茶匙；鸡精：1/4茶匙（可选）；食用油：适量；大葱：1根（切末，装饰用，可选）

步骤:

1. 准备苋菜： 苋菜摘洗干净，去除老叶和根部。将苋菜切成小段，用开水焯水1-2分钟，捞出后用冷开水冲洗，沥干水分，切碎备用。

2. 准备面糊： 在一个大碗中，打入鸡蛋，加入牛奶，搅拌均匀。加入面粉、盐和鸡精（可选），搅拌成光滑的面糊。如果面糊太稠，可以适量加入一些牛奶调节稀稠度。

3. 混合苋菜： 将切碎的苋菜加入面糊中，搅拌均匀，使苋菜均匀分布在面糊中。

4. 煎饼： 锅中加入适量食用油，烧热后，倒入适量的面糊，迅速摊平，形成薄饼状。中小火煎2-3分钟，至底部金黄酥脆，再翻面煎另一面2分钟，至两面都金黄酥脆。

5. 完成： 煎好的苋菜煎饼盛出，可以撒上切末的大葱增香，即可享用。

咸蛋黄焗南瓜

食材：南瓜一大块（大约400克），记得选哪种黄皮的老南瓜，口感更赞！把它切成长条状。咸蛋黄酱一勺，没有酱的话就用咸蛋黄代替，味道一样好！葱花少许，增香又好看。

做法：

1、烧一锅水，等水咕嘟咕嘟冒泡了，就把南瓜条放进去焯水。大概15秒就捞出来，咱们不是为了煮熟它，就是为了让南瓜表面更容易粘上淀粉。千万别煮太久，否则南瓜变软就不好吃了。

2、捞出来的南瓜条，赶紧倒入玉米淀粉里，让每个南瓜条都裹上一层白白的粉。要是觉得粉裹得不够均匀，可以稍微喷点水，然后再裹一层粉，这样南瓜就更漂亮了。

3、油热了之后，把南瓜条放进去炸。看到外壳变得硬硬的，就捞出来。然后再把油温调高，把南瓜条放进去复炸一次，这样南瓜条就会变得更酥脆。

4、锅里留点底油，把咸蛋黄酱倒进去。用小火慢慢炒，看到咸蛋黄酱开始冒泡泡了，就把炸好的南瓜条倒进去。快速翻炒几下，让每个南瓜条都裹上咸蛋黄酱。要是觉得不够咸，可以稍微加点盐。最后撒点葱花在上面，增加点颜色也增加点香味。然后就可以开吃了！

莲藕玉米排骨汤

准备食材: 排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、红皮花生米、姜片、葱段。

做法步骤:

1、剁成小块的排骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水以后，再捞出沥干水分，放入炖锅中。

2、莲藕和胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块放入炖锅中。

3、再把花生米清洗干净，然后和姜片一起放入炖锅中，接着往里加入适量的清水一起炖煮两个小时。

4、最后往里面加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

小炒‬包菜‬

食材：包菜‬、干红‬辣椒‬、蒜瓣‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、鸡精‬

做法：

（1）包菜洗净切成段，干红辣椒切段，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末和干辣椒，下入包菜翻炒变软。

（3）配料‬：再加入适量的生抽、陈醋，蚝油、食盐、鸡精、白砂糖调味。

（4）大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中即可开吃了，简单易学营养又健康，厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢吃！

麻辣干贝

食材:干贝肉500克、大葱1根、姜1片、洋葱1/半、干辣椒5根、青椒2根，甜面酱：1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖少许，盐少许，黑胡椒少许，食用油适量。

步骤：

1)干贝洗净，烧开后，以料酒焯过，备用。

2.将油加热，加入葱，姜，葱和干辣椒。加一汤匙豆酱炒至红色。把青辣椒放入锅中翻炒。

3)将扇贝肉倒入锅中，加酱油，料酒，白糖，盐，洒上黑胡椒粉，拌匀即可上桌。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：辽一担粮重庆小面加盟费1

下一篇：请收！破壁机万能打糊公式来咯，再也不愁食材怎么搭配（附7天示范食谱1