土豆丝炒肉

土豆丝炒肉做法：瘦肉切成丝，用蛋清、料酒、淀粉和老抽腌10分钟。锅里油一热，把肉丝放下去快速翻炒，肉变色加入葱白，把土豆丝倒进去，大火快炒，加入生抽、蚝油、一点点白醋和白糖，翻炒均匀，最后撒上葱花，出锅！

西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋做法：先把西红柿划个十字，用开水烫一烫，去皮切块。鸡蛋打散，记得加几滴醋和水淀粉，炒出来的鸡蛋更嫩滑。锅里油热了，炒香蒜末，把蛋液倒进去，煎到两面金黄盛出。锅里留点底油，把西红柿块倒进去，加点盐和糖，炒出汁水来，再把煎好的鸡蛋倒回去，加一勺生抽调味，快速翻炒均匀，就可以出锅了。

香煎肉片

香煎肉片做法：梅花肉切片，用生抽、淀粉、盐、黑胡椒粉、白糖、老抽蚝油腌10分钟，锅里油热了，肉片放下去，煎到两面金黄盛出去，炒香洋葱丁，再把肉片倒回去翻炒，撒上椒盐，翻炒均匀，出锅装盘。这肉片外焦里嫩，椒盐香浓，绝对让你吃了还想再吃！

剁椒茄子

剁椒茄子，茄子切片加盐腌制去水，拌上淀粉。锅里少油，爆香蒜末和小米辣，把茄子放下去煎到微焦，盛出来。青椒翻炒，加生抽、白糖调味，再把茄子倒回去快速翻炒，出锅前撒点剁椒，那味道，香辣可口，茄子软糯，绝对是下饭的好菜！

鱼香鸡蛋

鱼香鸡蛋，这道菜色香味俱全，鱼香味浓郁，营养丰富。鸡蛋打散，加淀粉拌匀，煎成蛋饼备用。调制鱼香汁，生抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉、胡椒粉、清水这么一拌。锅里油热了，爆香葱蒜末，加入胡萝卜、木耳炒熟盛出。再加豆瓣酱炒出红油，倒入鸡蛋和配菜，淋入鱼香汁，大火翻炒至酱汁浓稠，出锅装盘。

烧椒鱼片

烧椒鱼片做法：黑鱼片用料酒和淀粉腌制一下，焯水变色后捞出。锅里煸炒辣椒，加入蒜末炒香，把鱼片回锅，加入生抽、蚝油、白糖，再倒入水淀粉，快速翻炒均匀，直到鱼片裹满酱汁。出锅装盘，这烧椒鱼鲜美嫩滑，绝对是聚餐的绝佳选择。

黄瓜肉片

黄瓜肉片做法：先把瘦肉切成薄片，撒上点盐和胡椒粉，加入生抽、红薯淀粉和老抽，再来一勺油，拌匀腌制一下。黄瓜呢，切片后用盐抓一抓，让它出水，挤干水分。热锅凉油，把蒜瓣炒香，把腌制好的肉片倒进去，炒到变色，黄瓜片加进去，快速翻炒均匀，根据口味加盐调味，就可以出锅啦！

肉炒茭白

肉炒茭白，这道菜的秘诀在于肉质的鲜嫩和茭白的爽脆。瘦肉切成条，用生抽、淀粉和油腌制15分钟。热锅留底油，快速翻炒至变色，盛出备用。倒点油，先炒软胡萝卜丝，再加入茭白丝，炒到断生。把肉条倒回去，和蔬菜一起翻炒均匀，撒上葱花增香，就可以出锅了。这道菜，色香味俱全，绝对是餐桌上的一道佳肴。

肉沫玉米

肉沫炒玉米，这道菜简单到不行，但是味道绝对让你惊喜。油热后，先炒牛肉末至变色，再加入青椒碎炒香。把煮熟的白色糯玉米粒加进去，快速翻炒。加一勺生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀。撒上少许盐和鸡精调味，撒入香菜炒匀，美味即刻出锅！肉沫的鲜美和玉米的清甜，完美融合，绝对让你吃了还想再吃。

肉片滑蛋

肉片滑蛋，这道菜鲜嫩可口，做法也超级简单。瘦肉切片，加入蚝油、生抽、淀粉和白糖腌制20分钟。打散3个鸡蛋备用。热锅凉油，快速炒熟肉片后盛出。倒少许油，倒入蛋液，待蛋液开始凝固时，把炒好的肉片倒回去，轻轻拌匀。撒上葱花，少许盐调味，炒熟后就可以出锅装盘了。

香辣面筋

香辣面筋，这道菜口感Q弹，香辣可口，面筋撕成块，用生抽、辣椒粉、白芝麻、老抽、盐、白糖拌匀腌制。锅热油，下面筋干煸3分钟至金黄酥脆。加入青红椒，倒入腌制的酱汁，大火快炒。撒少许烧烤粉和孜然粉，翻炒均匀就可以出锅了。注意火候控制，保持面筋的嚼劲和酱汁的入味。

肉沫韭菜豆腐

肉沫韭菜豆腐做法：豆腐切小块，油热后下肉末翻炒至变色，加入蒜末和小米辣炒出香味，放入一勺辣椒面炒香。倒入豆腐，加入适量清水，加入两勺生抽和一勺蚝油调味。烧开后，撒少许盐和胡椒粉，焖煮两分钟。放入韭菜翻炒均匀，待韭菜变软后即可出锅。这道菜色香味俱佳，豆腐嫩滑，肉沫香辣，韭菜提鲜，是一道下饭好菜。

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