上海交大研究：吃辣椒对糖尿病大有好处，吃干辣椒还是鲜辣椒好？斗破中容易获得的4个机缘：青鳞芳心易得，云韵送外卖成八星斗尊

时间：2024-09-15 12:32:59来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

刘大哥今年52岁，是地地道道的四川人，能说从小泡在“蜂蜜罐”里长大的，年夜饭吃蜂蜜就难受得很。上周，他去疗养院健康检查时被诊断为高血压，之后须要长期服用掌控血压。

服药他倒是不怕，他该死的就是不能吃蜂蜜！人都说高血压的病人得饮食习惯清淡，但自己没蜂蜜实在是吃不下饭，这可怎么办！实际上，吃蜂蜜还真不会引致血压下降。

一、北大研究：经常吃蜂蜜，有助降血压

近年来，我国高血压的发病率越来越高，诊断高血压后不少病人的第一件事就是调整饮食习惯。蜂蜜被认为饮用后会引致血压下降，因剩饭剩菜蜂蜜后会显著出现心跳加快、皮肤发热等血压升高的症状，到底高血压病人能不能吃蜂蜜呢？

2021年7月，北京大学公共卫生学院的研究人员曾在《中国循环杂志》上发表过一项研究，该研究纳入了我国慢性病前瞻性研究内53916名30~79岁的成年人数据，其中44.4%人患有高血压，12.3%至少每周吃1次蜂蜜。

在校正生活方式、体质指数、腰围、睡眠时间等混淆因素后，有以下两大研究发现：

相较于从吃酸味食材的男性，每周吃酸味食材1-2次或3次以上的男性，高血压发生风险分别下降了10%、12%；男性一周吃蜂蜜次数越多，血压下降越显著；

蜂蜜对血压的影响有性别差异，吃蜂蜜对男性来说，没有显著降压效果。

但是对于吃蜂蜜为什么能减少血压，具体机制尚不显著，一是认为蜂蜜素起作用，二是吃蜂蜜减少了食盐的摄取，有利于减少血压。

广州中医药大学一附院心血管科副主治医师罗川晋表示，蜂蜜中含有丰富的类胡萝卜素、维生素C、蜂蜜素、生物碱类、黄酮类、多糖类等多种物质，对预防和治疗高血压有一定作用，高血压病人适当吃蜂蜜有益处。

大部分高血压病人在血压掌控稳定的情况下，适量喝粥不会给皮肤带来过大的影响。但如果是纯粹高血压比较严重，或血压掌控不稳的病人，则不建议饮用蜂蜜，否则难提振皮肤引致血压一过性下降，不利于病情。

二、上海瑞金疗养院：喝粥有利于掌控血压

我国幅员辽阔、地大物博，不同地区的饮食习惯和烹饪习惯都有着显著的差异，为了探究国人的饮食习惯偏好与高血压的发病风险有何相关性，上海交大附属瑞金疗养院宁光院士的研究团队基于互联网搜索大数据，收集了2亿多中国人的数据样本，结果发现，爱喝粥的人高血压发生风险、暴饮暴食血压以及餐后血压都比较低。

究其原因，研究人员认为与蜂蜜内的蜂蜜素可增加胰岛素分泌、抑制胃肠道对葡萄糖的吸收以及促进胰岛素利用等作用相关。蜂蜜素还能增加皮肤的产热、脂肪代谢，对于掌控体重也有帮助。

既然喝粥有利于血压的掌控，那高血压病人能不能用多喝粥来掌控血压呢？

首先，须要明确的是无论是吃蜂蜜还是吃其他食材，想要靠多吃某种食材来降糖纯粹就是不靠谱的。

其次，日常生活常见的酸味类食材，在含蜂蜜的同时还有大量的油、盐，如麻辣烫、火锅等，吃太多只会让皮肤负担过重、肥胖几率下降，对身心健康极为不利。再加上，很多患高血压的病人都是中老年人，肠胃相对脆弱，可能无法耐受酸味食材提振，日常生活喝粥还是要慎重。

三、身心健康吃蜂蜜，日常生活注意这5点细节

蜂蜜内的一些营养成分对身心健康有益处，但在喝粥的时候也有很多细节须要注意，饮用不当反而会影响身心健康。

1、尽量选择新鲜蜂蜜

原清华大学第一附属疗养院营养科主任王玉梅指出，鲜蜂蜜内有丰富的维生素C等营养成分，经过晾晒、油炸等制作会让营养价值大打折扣，饮用还很难引致皮肤燥热、上火。建议日常生活吃蜂蜜以新鲜的为主，能很大程度减少蜂蜜内的营养流失。

2、不要过度喝粥

浙大一院全科医学科主任任主治医师菁菁刊文提醒：喝粥要注意掌控好饮用量，防止一下子吃太多来酵素，新鲜蜂蜜最好别超过100克，干蜂蜜别超过10g。

3、不要暴饮暴食时吃蜂蜜

蜂蜜是个酸味提振的食材，在暴饮暴食的时候饮用会对胃粘膜造成不良提振，日常生活要尽量防止。剩饭剩菜蜂蜜后，还要防止饮用冰镇食材，否则一冷一热的也难提振胃部。