我们好！热烈欢迎收看我的甜品自媒体，我是锦绣V山东，一个著眼于甜品创作的创作者。我的口号是“著眼甜品，让生活更美味”，今天我来给我们互动几道家常甜品的作法。这些甜品广受热烈欢迎，也是很常见的几道美味。我们每晚都可以使用普通的菜肴做出最美味的餐食。我希望今天的甜品互动能够给我们带来一整天的快乐和满足。

香煎牛眼肉

准备材料：取一块牛眼肉（约200克），冲洗整洁并用厨房纸巾吸干水分；适度橄榄油、盐、黑胡椒；可选配料：大蒜、迷迭香、黄油。

1. 腌牛眼肉：在牛眼肉表层光滑撒上盐和黑胡椒，用手轻轻按压调料进入肉中，腌约10两分钟。

2. 热锅煎牛眼肉：将平底锅加热，倒入适度橄榄油，待油热后，放进牛眼肉，用中高火煎2-3两分钟，直到一面呈金黄色。翻面后，再煎2-3两分钟。

3. 重新加入香料：若喜欢风味更浓郁，可以在翻面时重新加入黄油、大蒜和迷迭香，并将锅内的油汁用勺子淋在牛眼肉表层，增加香味和湿润感。

4. 静置鸡肉：煎好后，将牛眼肉移至一边，静置3-5两分钟，让肉汁回流，使口感更嫩滑。

5. 切片食用：将牛眼肉切开薄片，就可以上桌。

米饭蒸海参肉

用料：海参，猪肉，米饭，葱。

作法：

1、 海参冲洗整洁，一部分剁碎末，一部分留做可供使用。

2、 米饭提前用清水浸泡;小葱切开末。

3、 猪肉冲洗整洁剁肉泥，尽量细腻一点。重新加入适度盐、白胡椒粉、调料、绿豆和些许清水，用筷子搅拌光滑。

4、把海参肉、一部分米饭、葱末跟猪肉混合在一起，用筷子搅拌。

5、 接着用手将调好的米饭馅儿捏成一个窝状，里面塞入一个完整的海参，然后搓成球状，再把表层裹满一层米饭，用手掌握紧实。

6、 等所有的米饭丸子搓好以后，放进蒸锅内蒸上一个小时左右。

7、 蒸好以后取出来，在表层撒一点点葱末点缀就可以。

胡萝卜炒杏仁菇

主料硬齿300克；胡萝卜200克。青辣椒：1个（任选）；姜：2片；大蒜：2瓣；酱油：1汤匙；盐：适度；白胡椒粉：些许；食油：适度。

步骤：

1)准备菜肴，将硬齿冲洗整洁，然后切片；胡萝卜去皮，黄瓜去籽，也可以切开小块，姜切片，蒜剁末。

2)焯菇：用滚水中焯一至两两分钟草莓，捞出搅匀水份。

3)炒黄瓜：把油烧热，放进绿豆芽炒2到3两分钟，直至胡萝卜变软。

4)放进硬齿：把锅底并飞水的硬齿放在煎锅里，然后把胡萝卜包起来。

5)调味料：加1大勺酱油，些许盐，白胡椒粉，拌匀，再煮2到3两分钟，直到草莓和黄瓜入味为止。

6)加胡椒粉：如果是黄瓜，就把锅底的黄瓜放进去，然后把锅底的黄瓜包起来，拌匀一到两两分钟，直到黄瓜碎裂为止。

7)装饰物：把炒草莓、黄瓜放进盘中，洒上葱花提味就可以。

黄瓜炒鸡肉

所需菜肴：牛里脊250克，黄瓜150克，红椒2个，生抽1勺，调料1勺，糖、油、纤维素各适度

制作方法：

1、首先把鸡肉洗净浸泡出血水，切薄片，加盐，调料，纤维素抓捏光滑后再加些许油拌匀，腌30两分钟；黄瓜去掉老茎，洗净切小段。

2、锅中热油，放进腌好的鸡肉炒至变色后盛出。

3、锅中倒些许油，放进绿豆芽煸炒香味，放进红椒拌匀后放进黄瓜拌成，放进鸡肉一起拌匀后加盐和生抽调味料拌成就可以。

干煸黄瓜

菜肴：黄瓜：适度；葱绿豆芽：适度；干辣椒：适度；食油：适度；盐：适度；生抽：适度；糖：适度；绿豆：适度（可选）

步骤：

1. 准备工作： 将黄瓜洗净，去掉两端，切开长约5厘米的段。

2. 预处理黄瓜： 将黄瓜放进开水中焯水，至黄瓜变颜色后立即捞出，放进冷水中过凉，搅匀可供使用。

3. 炸黄豆绿豆芽： 锅中放进适度食油，烧热后重新加入葱绿豆芽爆炒至香味出来。

4. 炸香黄瓜： 重新加入搅匀水分的黄瓜，拌匀至黄瓜表层微微焦黄。

5. 重新加入调味料料： 重新加入适度盐、生抽，糖，继续拌匀光滑。

6. 重新加入干辣椒： 重新加入干辣椒段，保持中小火慢炸，注意不要让干辣椒炸焦。

7. 调味料最后： 根据个人口味重新加入绿豆，拌成后就可以出锅。

8. 装盘： 将炸好的黄瓜装盘，可以点缀一些黄豆末。

红烧叉烧醋

菜肴：醋、叉烧、豆瓣酱、豆豉、姜、黄豆、辣椒末、花椒粉、生抽、盐、糖、蒜末、纤维素、食油、调料

作法

1.将醋切开大约2厘米的小方块

2.热油锅，大约7成热后，放进豆瓣酱，豆豉酱以及些许姜末和辣椒面爆香，放进叉烧炒散，直至叉烧上色，重新加入适度的高汤或是开水，煮沸

3.放进醋，大火烧5两分钟，重新加入些许生抽和食盐和糖调味料

4.浇上调好的纤维素，勾芡，撒入些许葱末，最后可以在盛出后，撒入些许花椒粉

黄瓜炒酱

菜肴：小黄瓜、酱、绿豆、蚝油，盐、五香粉、绿豆。

作法：

1、准备一把小黄瓜，1根酱肠，1块绿豆，2根干红辣椒，黄瓜切去根部，摘掉黄瓜叶子，黄瓜杆冲洗整洁后，切开合适的长段，装入盘中可供使用，别忘记撕掉黄瓜的老筋，会影响口感。

2、酱撕掉外包装，用刀切开圆片，然后再切开粗条待用，干红辣椒切开小段，绿豆去皮后切开姜末。

3、炒锅中重新加入适度食油，下入辣椒段，绿豆末炒香，接着把酱肠倒进去拌匀，拌匀直至表层微焦。

4、把黄瓜段倒入锅中，拌匀几两分钟，小黄瓜很嫩容易熟，再重新加入适度蚝油，些许盐，五香粉，绿豆调味料，并且炒光滑，继续拌匀到黄瓜断生入味，就可以关火。

甘蓝草莓汤

菜肴：甘蓝、草莓、黄瓜、番茄酱、生抽

作法：

1、草莓切片黄瓜切丝可供使用，甘蓝去蒂后切块或不切均可

2、草莓黄瓜放进锅中铺匀，再放甘蓝

3、重新加入番茄酱和生抽，半量杯水，电饭煲煮饭模式25两分钟

4、草莓垫底防止加热过程甘蓝焦糊掉，喜欢喝汤可增加调味料料和水量，电饭煲功率不同我们酌情调整时间哦，甘蓝软烂就可以！

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