小吃加盟店作为一个普通人可以轻松开始的创业项目，总能更快地吸引消费者加盟，尤其是面对网红店。但是这些小吃加盟店很多都像网红一样短命。消费者热度过去后，小吃店关门了，总是让餐饮小白很难选择。

开一家炸鸡店，确实是个不错的选择。既不像上班那样赚个固定的钱，又不想投资风险那么大，熊家韩式炸鸡绝对是创业首选，炸鸡可以进入客户外卖订单的前3名，人均可以达到65以上，利润率高，是相当赚钱的创业项目。

但目前整个炸鸡外卖行业已经被一些纯外卖品牌打破，具有以下特点:

1.活动量大，基本为5~6折；

2.商品价格低，组合活动给人超便宜的错觉

3.包装过度，包装成本增加。

经营这样一家快餐店，虽然单店转化率高，但评分和人均消费水平远低，有的店人均就20元，一个月也就1801单，计算销量和利润，可能不如卖凉面的外卖店。

熊家韩式炸鸡连锁店做炸鸡生意多年，一家普通的炸鸡店很难和这种连锁店竞争。一是使用同品质的食品店不能降低成本，做和纯外卖品牌一样的活动。二是不懂外卖操作，店内装修简单，图片粗糙，不懂竞价推广，导致转化率高，曝光率低。

从市场数据分析来看，炸鸡外卖市场继续打价格战很难赚钱，那么我们应该如何在这个扭曲的市场中生存呢？熊家炸鸡总结了几种现在可以盈利的商店模式。

1.扩大产品范围，打造全炸鸡品类模式。

2.走差异化路线。

目前大部分炸鸡店产品都大同小异，但是熊家韩式炸鸡产品丰富，中式炸鸡、韩式炸鸡、休闲小吃、韩式主食、饮品等，无论什么年龄阶段的人群，都可以在熊家得到美食的满足。产品到位不怕没有生意。

如何减少我们的活动？1可以在前期将涨价金额设定为入店代金券，转移顾客对涨价的关注，然后去掉代金券。2.套餐模式看似便宜实则套餐组合是商家说了算，利润比要算清楚，3.不需要一次性降到位，不需要分周期减少活动。

大家有什么好的建议欢迎在评论区留言探讨！

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