作者：美食家庭季

特殊时期，饮食上要多注意，这3样“养生菜”可以多吃，增强体魄

最近几天应该是大家都比较难受的日子，随着疫情的放开，我们身边都陆陆续续出现了有状况的朋友，很多人都调侃说以前没放开大家都还愿意出门吃饭，现在大家都只能在家做饭了，因为饭店都关门。

其实大家也不用太紧张，这也是一个必然的过程，其实对于我们普通人来说，最重要的就是在饮食上要多注意。

我们中国饮食文化中，自古都有食疗的说法，所以，不管什么时候，好好吃饭都是很有用的保护自己的方式，今天给大家分享3样“养生菜”，居家期间可以多吃，有助早日恢复。

第1样：盐蒸橙子

多吃水果任何时候都是有用的，现在天气寒冷，很多朋友都不愿意吃生冷的水果，特别是在没有暖气的南方，但是大家不用担心，我们很多水果都可以炖煮吃、蒸着吃，并且还有意想不到的功效，口感也很不错，特殊时期比较推荐的就是盐蒸橙子。

首先我们准备新鲜的橙子，将外皮清洗干净（可以倒上一点粗盐摩擦橙子表面清洗，去除细菌和表皮上的果蜡），然后将橙子的顶部切开，在果肉上撒上少许精盐，用筷子或者叉子顺着果肉的纹路搅拌，让盐充分稀释到果肉中去，放入碗中上锅隔水蒸。

大火烧开转中火炖20分钟即可，这样炖出来的橙子酸甜可口，冬天吃非常合适，阳了的朋友吃也会舒服很多。

第2样：小米南瓜粥

人在不舒服的时候尽量要清淡饮食，一些重油重盐的东西都要少吃，小米南瓜粥就是非常这个时候吃的一道美味，不仅能勾起食欲，而且冬天容易沾染寒气，这个时候喝点热乎乎的粥也会让身体很舒服。

首先准备一碗小米，用温水泡发半小时，锅中放入超过小米5倍的水量，就可以开火先炖，然后准备南瓜削皮切块，待锅中水开就可以将南瓜放入一起炖，用小火慢炖2小时，喜欢甜的朋友可以加入一点白糖，一锅香甜软糯的小米南瓜粥就完成了。

第3样：清汤牛肉

身体不适的时候要注意补充营养，对于蛋白质含量丰富的牛肉就是非常好的补充食材，清汤牛肉也是做法非常简单的一种吃法。

准备牛腱子肉，事先用清水浸泡2小时去除血水，然后将牛肉按照纹路切成薄片，牛肉放到碗中加入淀粉、红酒、生抽腌制一会，然后就可以起锅烧汤，锅中热油，加入姜丝蒜末爆香，然后加入适量的开水，水开后就可以将牛肉一片一片滑入汤中，待水开一分钟后即可出锅。

这3道菜，都是很适合家人们吃的养生菜，大家快做起来吧！特殊时期，除了吃的要注意，喝的也要注意，天气寒冷的时候，大家也可以适量喝点酒去去寒气，但是建议大家最好温一下再喝。

所以可以喝点适合温着喝的黄酒，比如绍兴黄酒就很不错，也是我们中国的传统名酒，主要酒精度数不高，喝起来不容易上头，冬天烫一下再热乎乎的喝下，也是人生美事。 

如果觉得黄酒酒精度数太低喝着不过瘾，可以试试最近很火的汉董大师酒（知遇），也是很适合特使时期喝的酒，是老酒勾调的酱香型白酒，口感细腻醇厚，采用的也是贵州的小红缨子高粱纯粮酿造，这样的酒水，冬天温一下，酒香会非常迷人，粮食和花果香融合而成的复合香，还有淡淡的焦糊香，对每一位酒友都是极致的享受。 

好了，今天分享的内容就到这里，有问题欢迎留言讨论。

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