在多年的餐饮学习和历练中，齐邦餐饮团队总结了八个关键点：准备、定位、渠道、产品、营销、人力、品控、数据。

1.准备。餐饮不是高端科技行业，进入门槛低，但是进去后却相当劳心劳力。一定要谋定而后动，想清楚，准备好，那么即便后续遇到状况，也能适应，做到事半功倍。

2.定位。选择好自己的战场，并建构“护城河”。学会“取舍”，哪些要、哪些不要。有时候，不要的东西反而更难断舍离。要学会特劳特的差异化理论运用到餐饮行业，从品类、客群、对手、模式、优势等方面多维度分析定位。

3.渠道。一步差三市，选址就是选客流。选址是数学题，可以依靠公式计算来提高成功率。装修讲的是场景和用餐体验。

4.产品。找出拳头产品，做出爆款之后，再从核心逐步延伸到其他产品。搭配菜单产品的同时就需要定价，必须要找到性价比跟成本之间的“甜蜜点”。

5.营销。逐步搭建品牌金字塔，追求自己品牌基因的识别度，联结顾客的心理情感，让客人喜欢你，这些都需要营销和沟通。移动互联网时代，要利用好新的营销渠道和社群媒体工具。

6.人力。人力是一切动力来源，要做好餐厅厨师和服务人员的“选、育、用、留、弃”。

7.品控。食品安全是永续经营的基础，要想让顾客再度光临，就看我们对品质、卫生、食品安全的细节执行是否到位。

8.数据。数字科技如AR（增强现实）、VR（虚拟现实）、TOT（物联网）、3D、AI（人工智能）等，还在不断变化创新，将它们运用到餐饮业，潜力无穷，值得大胆尝试。

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