根据国家统计局最新数据显示，2018年全国社会消费品零售总额超38万亿元，比上年增长9.0%，其中餐饮行业规模更是首次跨过4万亿元门槛，增速高达9.5%。

近年来的这场零售大赛，最大的变革发生在数字化支付的普及，扫码支付超越现金支付成为主流，也倒逼了餐企纷纷实现数字信息化。

餐饮SaaS软件，作为这场数字化革命的重要手段，去年在经历了一场行业洗牌后，今年行业的现状又发生了怎样的变化呢？

智能化商户超10%，餐饮SaaS软件拐点已至

相关数据表明， 2018 年中国 SaaS 行业市场规模为20亿美元，增长率为 45%，未来几年的增长率预计保持在35%以上。

而在餐饮市场，截止2018年底，据不完全统计，餐饮市场商户数量600万+，其中整体可被智能化的目标市场商户数量约250万。

据行业巨头预测，到2019年底，全行业活跃的智能化商户也仅为50万家，只占可被智能化目标商家的20%。

可见，餐饮SaaS软件虽然经历了2018年的行业冷潮，未来依然是一个增量空间巨大的市场。

SaaS软件行业巨头客如云的CEO彭雷早在2017年就提出了“拐点理论”，他说，餐饮SaaS系统终将会像智能手机取代传统手机，取代传统的收银设备，而这个拐点出现在2018年。

“市场对于新技术的接受程度往往有一个规律，前3年新技术进入市场后渗透率会在10%以下，之后会平缓增长。当渗透率超过10%后会快速在2-3年时间内超过80%，然后再缓慢由80%增长至100%，而在市场渗透率超过10%时就是拐点到来之时。”

智能化设备三大模式，“生态圈型”选手成行业熊猫

餐饮界（canyinj.com）了解，目前餐饮智能化设备市场中，就产品而言，可以分为三大模式：

一、传统餐饮管理软件系统

此类软件可满足收银、买单、点餐等基础性功能，但对于扫码点餐、实时进销存数据监测等服务的“打通”功能较弱。

同时它需要餐企一次性购买“系统、终端、服务器”等全套设备，前期运维投入成本高。

二、SaaS服务模式软件系统

SaaS软件是通过云端技术实现数据和服务的响应，商家可以实时在线，除点餐、买单、收银外，还能实现扫码点餐、会员营销、进销存实时管理等功能，线上动作完成度高于传统软件。

SaaS软件相比传统软件的优势是针对性强、见效快，但是国内目前的大部分SaaS软件企业存在一个共同的缺点，就是可持续性较弱。

在随着餐企发展到不同阶段，对设备会出现新的需求，这时大部分SaaS软件企业的可拓展性差的弱点就会暴露无遗。

三、“生态圈型”智能SaaS软件系统

此类软件是SaaS服务软件的高阶版，其不仅提供涵盖SaaS软件的所有功能，还能在“打通”、“连接”、“增值”等三方面为餐企赋能。

既能做到让餐企运营环节全方位实时连接，还能对餐饮行业上下游资源进行整合，并基于大数据能力提供更多增值服务，搭建完善“生态圈层”。

“三板斧”打造生态圈，“开店就用客如云”

在当下餐饮智能化设备领域，传统餐企管理软件系统逐渐被淘汰，而SaaS软件成为行业主流，但真正能实现“生态圈型”的SaaS软件系统则是凤毛麟角。

为了深入了解“生态圈型”SaaS软件，餐饮界（canyinj.com）对行业巨头客如云，这个在8月15日刚刚跨过7周年庆典的餐饮SaaS软件公司，进行了深度调研。

客如云在2018年经历短暂的调整后，今年业绩迎来了180%的大幅增长，服务商户突破25万+，预计未来一年，客如云服务的智能化门店将达到40万家，其中活跃商家20万，占据行业40%的市场份额。

客如云，这家成立于2012年的公司，经历过几番行业洗牌，作为少数的几家“生态圈型”SaaS软件企业，客如云向餐饮界透露，“他们并非靠某一种单一优势占领市场，而是依靠全功能”，即企业优势“三板斧”：

第一板斧：客如云极致的软硬件产品。

目前，客如云拥有400-500人的研发团队，拥有对产品持续的研发创新，针对餐饮商家经营不同阶段提供针对性模块功能。

客如云既能为连锁餐企提供报表、供应链、营销等丰富配置，满足其全面需求，同时也针对小店单独开通收银、支付、点单、外卖等基础功能。

第二板斧：面向中国100个以上城市的销售及服务网络能力。

截止今天，客如云在全国102个城市拥有130余家直营分公司，代理商300余家，员工超过4300人，已服务25万余家包含餐饮、零售、美业在内的门店。自今年4月起，客如云大规模的团队扩张也正式启动。

客如云未来将在全国20个新的城市开设直营分公司，销售人员也将得到大规模扩充。无论在全国哪个城市，都可以方便快捷的购买到客如云智能收银产品并享受同步的售后服务。

一直以来，客如云都保持着硬件一年一次迭代，软件两周一次迭代的更新频率，提供7*12小时客服、1小时响应的星级品质服务。

海底捞、正大集团、万科集团、嘉旺等长期合作客户对客如云的产品售后服务均给出了极高评价。

海底捞信息部负责人表示，“我们更看重售后，这与海底捞自身的理念非常契合。客如云产品售后的配合度很好，反应及时、能够快速解决问题。”

第三板斧：SaaS到生态再到增值服务的全方位服务。

客如云的产品金字塔除了基础的软硬件工具层外，还有开放平台层和大数据及金融服务层，帮助商户连接“人财物客”餐饮上下游资源，甚至能帮助商户以低费率获得资金支持，助其不断拓展，实现长期稳定发展。

正是依靠这样一套完善的“产品服务金字塔”和“产品服务三板斧”，客如云才得以成为行业内屈指可数可以满足商家最完整生态需求的SaaS软件公司。

客如云也因此拥有充足的底气，在今年提出了全新slogan：“开店就用客如云”。

增量市场打响规模之战，客如云四大福利助力代理商

在一个经历过行业洗牌后重新进入高速增长的市场，客如云正在加快市场扩张的步伐。

目前，客如云在全国拥有300余位代理商。8月初，客如云在杭州召开的300人的年中代理商大会，在行业内可谓反响巨大。

近期，客如云强势开启代理商招募计划，在未来一段时间内，客如云计划将代理商数量扩展至500位，甚至更多。

据悉，成为客如云代理商不仅能获得十一项支持并享受四大盈利点，还能够享受大平台带来的产品及政策保证。

客如云的代理商可以与客如云共同分享软硬件毛利、运营服务、金融服务分润、营销服务在内的四项收益，分润覆盖广泛，后期增值利润点高，确保代理商获得极大的利润。

其中，客如云为代理商提供的四大福利，可谓极富吸引力。

福利一：量身打造帮扶计划。客如云将为代理商提供量身打造的帮扶计划，为其提供销售、运营、技术等全方位指导。

福利二：共享海量客户资源。客如云是目前餐饮零售SaaS行业内当之无愧的领军企业，产品市场占有率和影响力极高，去年仅餐饮一个细分市场，商户规模就超过20万家，其中不乏多个大型连锁企业，收入超过6亿元。成为客如云的代理商，即可与客如云共享海量客户资源！

福利三：体制完善收益高。客如云的收益来源包含软硬件毛利、运营服务、金融服务分润、营销服务四大营收模块，收入来源广泛且稳定。成为客如云代理商还将享受完善健全的系统机制，产品技术团队将全程提供在线支持，及时解决难题。

福利四：十一项支持助力成长。客如云将为代理商提供培训、市场、技术、广告、销售、营销、管理等十一项支持，全国3000余名一线销售人员也将亲身传授经验和运营管理诀窍，以丰富的经验助力代理商成长，实现共赢。

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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