Gy实验室3月18日观察：任何一家成功的餐饮企业，其实都离不开营销。新餐饮时代，餐饮营销手段更是花样繁多，小编今天为大家介绍的西贝筱面村，则是借助了如今热门的微信点餐系统作为渠道进行社群营销，帮助西贝获得了强大的会员后备军。

西贝的餐饮营销手段

1、三度更名寻找产品定位。从西贝筱面村到西贝西北菜，再到烹羊专家，最后回归西贝筱面村。西贝给了大家两个启示，一是定位是随企业发展不断变化的，不可一蹴而就。二是餐饮定位的两大要素除了品类，还有场景。

2、借助新媒体渠道做内容营销。西贝把线上平台的互动做统一管理，由总部的专门团队负责。系统监测关注各大主流线上平台，每10分钟刷新一次，跟所有提到西贝的网友互动。也就由此做到了西贝线上互动的标准姿势——“呼之即来”。

西贝的微信公众号上，有个知识付费产品——“喜悦读书会”，每周四晚上有线上课程。内容有给宝贝的睡前故事、职场人的知识福利、吃货们的美食食谱、家长的情商管理等等。这么做的好处是，和顾客产生连接、共同成长、形成共情。这些传递的同样也是品牌的价值主张和使命。

3、数字化会员管理。西贝经过实体会员卡、微信扫码会员、全渠道会员三个阶段，会员总量突破1000万。通过大数据对会员进行划分，不同的顾客群体采取不同的营销方式，3年间会员数量从200万到1000万。

依托微信点餐系统的会员营销

2017年，西贝推出扫码支付即会员，依托微信平台对会员进行管理，例如有新品优惠或者有活动，就通过短信或微信推送消息。建立VIP顾客微信群，提升线上互动频次，定期分享优惠信息。

由此可见，通过微信点餐系统不仅可以提高点餐效率，还可以以此为渠道对顾客进行引流，收集顾客数据，从而更有针对性进行营销。正如餐道的微信点餐系统就可以连接数据中台，利用采集的各类信息、客户行为习惯标签，获取分析结果，从而形成精准的客户画像，对会员进行管理。

小编总结：西贝的餐饮营销手段的确有非常多值得各位餐饮人学习的地方，尤其是借助点餐系统进行会员营销这一点，因为只有留住了顾客，餐厅才能持续发展。

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