在餐饮行业中一直有一个说法：生意做遍不如卖面。

高利润、受众人群广泛等优势让开面馆这件事一度很受欢迎。但是现在国内的餐饮市场大家也都知道，发展的速度很快，再加上去年疫情的影响，餐饮行业里经营不下去的店铺比比皆是。

那在这样一个大环境影响下，面馆加盟生意还能不能做?

首先来说，面馆生意现在的市场前景还是比较明朗的，像西安这样比较有代表性的喜食面食的北方城市，面食就是当地人饮食中的刚需，只要产品味道好，价位公道，走量其实是不成问题的。

其次就是面馆这个行业本身的利润空间也是比较不错的，一碗面现在的市场价大概都在十几块左右，再讲究一点的品牌或者店铺，卖到几十块一碗也有。

但是一碗面的成本往往都不高，按照几块钱起步的成本去计算，产品毛利就能达到百分之七十啊。

一些做成规模的品牌，比如某师傅、某先生这样的，粉丝群体基数也是大的，只要是选对城市、选对品牌去好好经营，赚钱其实是不难的。

面馆加盟有没有缺点?

咱们前面也说了，面馆加盟生意现在确实前景可以，但这也不是说这个行业就没有自己的缺点，很大的一个问题就是做这个生意，晚市的人会明显比午市的人要少。

还有一点，就是面馆的人工成本比较高，如果你是加盟这个问题还会好一点，但你要是自己做，现在请一个技术好一点的面案，工资基本都是8000起步了，所以很多自营的面馆多以夫妻店的模式经营，能赚到钱，但是会很辛苦。

面馆生意怎么做才能更赚钱?

1、尽量做套餐

套餐这个东西不仅是丰富品类啊，主要是提高客单价，比如说你卖一份面，还搭配一些卤蛋啊、凉菜啊，饮品这样的东西，客单价就能拉到30左右，客单价上去了，赚的自然也就多了。

在选择面馆品牌加盟的时候，大家也可以注意一下这个问题，看看他们这个菜单是怎么布局的。

2、外卖的问题要解决

面馆外卖面临很大的一个问题是什么啊，配送的过程中，面会坨了，影响口感影响品质，但是这个问题现在是已经有品牌研究出解决方案来的，并且从市场的反响来说还是不错的，咱们还拿西安这边举例子，解决掉面坨了这个问题后的店铺，销量是翻了好几倍的。

解决了上面说的这两个基础性问题，面馆加盟生意的盈收情况也会有较大改善。

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