据相关行业数据显示，目前餐饮业的主要消费人

因为大环境的萎靡，大众的消费观变得理性起来。回到在餐饮消费上，消费者更加追求性价比，不仅要吃得放心吃得值当，更要吃得满意。

预计2023年的发展趋势如下：

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用户需求依然旺盛，市场潜力大

据权威数据显示，2022年有39.2%的消费者的消费频次增加，16%的消费者的消费次数减少，行业整体需求旺盛；且近乎一半的消费者对后期市场复苏抱有信心，政府也相继出台支持政策，23年的餐饮市场潜力巨大。总结：中长期空间可观，道路曲折向好。

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餐饮市场连锁化道路加快

要知道，品牌连锁店的生命韧劲强于个体门店。因为餐饮行业的竞争，最终是产品的竞争、后端供应链资源的竞争、运营体系的竞争。单拿供应链来说，连锁餐饮的拿货成本更低，利润空间更大。当盈利困难时，成本越低，存活周期也就更长。

所以为什么餐饮市场营收下滑，但连锁餐饮门店数量却不断上升。在2023年的发展中，餐饮市场连锁化是必经之路，同时也是新入局餐饮业态相对简单、稳妥的一种经营方式。

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全渠道、全时段、多场景成为餐饮趋势风向

不论是肯德基卖奶茶、喜茶卖咖啡，还是巴比馒头由原本的主打早餐，逐渐向三餐发展，都证明餐饮行业的边界正在消失。

遇，让门店渡过难关。

尤其是吃饭场景多元化的今天，单一的产品形态已经无法满足消费者的需求。“火锅+烧烤+演艺”、“精酿+烧烤”、“菜馆+酒馆”等融合创新模式，能一站式给消费者带来丰富多元体验的餐饮企业，获得了较快发展。

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