四川火锅可谓是享誉大江南北的一道美食，如今早已遍布全国，深受人们的喜爱。尤其是年轻人，总会时不时地吃上一顿四川火锅，在火辣辣的氛围里吃着爽口的川锅，别提多过瘾了。

可是，川锅虽然还是，但也会给人带来些许尴尬。由于四川火锅是以麻辣见长，对于喜欢吃辣又能吃辣的朋友当然是爱不释口，可也有一些朋友本身非常喜欢川锅的味道，但就是不能吃辣，面对着美味的四川火锅只能干咽口水，这该怎么办呢？

不用担心，教你几招小诀窍，吃火锅时只要点这几道菜，保证你吃得又爽又解辣！

01-酸奶水果捞

甜辣口味一直都是女孩子的最爱，而酸奶和水果不但营养价值高，而且都是解辣的良品。

所以，对于本就普遍不能吃辣的女孩子，在吃火锅时，以酸甜爽滑的酸奶水果捞作为配菜，真是既好吃又解辣，甜辣爽口，美味极了。

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当然，如果能将酸奶水果捞再冰冻一下，那就再好不过的了，因为冰冰凉凉的酸奶和水果，吃起来解辣效果会更好。

02-冰冻酸梅汁

俗话说，连吃带喝才叫香，所以在吃火锅时，饮品也是必不可少的。冰冻酸梅汁不但酸甜可口，冰凉开胃，而且也是非常解辣的饮品，对于普遍喜欢甜饮的女孩子，在吃着热气腾腾的麻辣过瘾的川味火锅时，配上冰凉酸甜的冰冻酸梅汁自然是又过瘾又解辣，吃起来别提多美了。

03-冰粉

冰粉和四川火锅一样，都是出自四川的一道美食，它主要是把冰粉用水和开，然后在冰箱中冷藏一下，最后浇上清甜的红糖水，搭配上各种点缀，如：山楂、葡萄干、水果等，吃起来真的非常清凉爽口，十分解辣，似乎就是为搭配川锅而生的一样。

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同时，冰粉在餐桌上可以扮演的角色也很多，既可以做零食，也可以视为配菜，甚至还能当餐后甜点来吃。所以，在吃四川火锅时，冰粉也成了川锅旁边最常见的一道辅食。

04-黄瓜拌番茄

吃火锅时，人们往往都会点上一两道凉菜来清口，四川火锅也不例外。

而清香淡爽的黄瓜和酸甜可口的番茄都是十分解辣的蔬菜，拌在一起不但可以解辣，还很清口，防止油腻，十分下菜，真是最适合四川火锅的一道小凉菜了。

以上四种就是解辣又好吃的川锅“最佳伴侣”，对于不能吃辣的朋友，只要在吃川锅时点了这么几道食品，就再不用担心辣的问题了。

不过话说回来，四川火锅作为我国最受欢迎的火锅种类，如今早已遍布全国，尤其是近年来流行的自助火锅，更是以价格实惠，不浪费等优点迅速占领了全国市场，受到无数吃货的追捧。

眼见着自家附近的川味自助火锅店生意火爆且经久不衰，很多朋友自然是十分羡慕，也想开上这么一家。

但是，开火锅店看似简单，实则门道颇多，尤其是川味自助火锅，对配方和管理经验都要求很高，且很复杂，使很多有心想开自助火锅店的老板望而却步。

那么，有没有一个地方能全方位教授正宗川味自助火锅的呢？当然有，七掌柜就是一个绝佳的选择。

七掌柜是全国知名的川味自助火锅连锁品牌，隶属于成都香乐汇餐饮管理有限公司。

在配方上，七掌柜不但传承了巴蜀传统火锅文化的精髓，体现了传统火锅“麻、辣、鲜、香”的特点，还将科学、营养、健康、时尚等元素有效的结合在了一起，塑造成了一个新型又富有浓郁文化韵味的特色火锅。

而在运营管理上，七掌柜也有着历经19年摸索出的成熟餐饮经营管理经验。

同时，公司旗下还拥有两座近三万平米自建工厂，经过严格培训的精英团队和严谨又高效的一站式服务，让加盟七掌柜的学员们无需大厨，无需经验，以最快速度学到正宗川味自助火锅配方和各类食材的选购、调配方法，以及包括店面装修、运营管理等方面的成熟经验。真正实现低成本、高人气、高回报的目的，尤其适合步入社会不久，缺乏商场经验的年轻人自主创业。

在线上经营逐渐代替了实体经营的当下，很多传统行业都受到了不小冲击。但作为电子商务无法顶替的餐饮行业，川味自助火锅却以样多美味、价格实惠等特点受到年轻人的广泛喜爱，从而迎来了自己的高潮。

正所谓找准目标，成就梦想，选择要大过努力，只有选对了方向，才不会让汗水白流。

小渝提醒：市场有风险，投资需谨慎！

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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