想要做好一家餐饮店

需要“内外兼修”

内指的是餐厅的核心

也就是食物的品质和味道

以及服务意识和水平

外指的是餐厅的颜值

毕竟这个时代讲究「颜值即正义」

选择啥东西都要看“脸”

而店面装修就是店铺最重要的一张“脸”

很多餐饮老板都是「实干派」

认为只要干净卫生、味道好就够了

不在乎那些花里胡哨的东西

但是最可怕的是

味道和你差不多的餐厅

装修比你更受欢迎

客人都往对面的店跑

你说心塞不心塞

所以想要让生意更上一层楼的老板

必须把“面子工程”搞起来

尤其是在店面装修方面

不花心思肯定是不行滴

 现在我们就直奔主题

聊聊关于装修的那些事

01

装修未动，设计先行

很多老板也知道装修很重要

在选材料方面也很舍得投入

但唯独对请人设计嗤之以鼻

“我自己设计，再找施工队就行”

“设计收费太高，不值得”

“设计半天，也没感觉哪好”

即使请了设计师

也常常因为干涉过多

导致合作过程并不愉快

在和数十位自主装修的老板谈过之后

我们发现

大部分老板都后悔了！！！

自己设计存在最多的问题在于

空间利用率和动线设置

上

相当多的老板甚至没有这个概念

最终结果就是

花了不少钱租的店面

安置不了预计的餐位数量

有些位置一直都很少有人坐

出餐效率极低

店面收益达不到预期值

所以这里给出的第一条建议是

找个靠谱的设计师

然后把设计的事都交给他

老板们只需要

尽量明确的提出设计要求

例如整体的装修风格

预计容纳的餐位数量等

专业的设计师会在前期给出大致的预算

包括空调、外观、家具等大概费用

让你明确了解要花哪些钱、花多少

以便在施工过程中有效控制预算

02

做好3部分预算

预算虽然不能做到万无一失

但至少在动工前有个全面考虑

做预算也应尽量避免能省则省的想法

毕竟有些地方是不能省的

比如「装修材料

」的选择

很大程度上决定餐馆的寿命

材料的使用寿命长

也是为餐馆变相的节省成本

材料的成本也要占预算的最大比例

当然这个市场鱼龙混杂

想要找到质优价廉的材料

提高鉴别能力或者找内行帮忙就必不可少啦

这方面的知识会在以后的文章详细介绍

除了装修材料之外

占预算比重较大的就是「设计费用」

一般占总成本的15-20%

设计的重要性已经提到了

这里不再重复说明

最后就是「装修过程中产生的费用」

装修过程的成本主要是基于拟合的工作量

以及装修工人劳动的大小

这也是整个装修预算弹性最大的一块

所以在选好合作公司之后

一定要签订合同

注明指定品牌的装修材料

装修应符合标准

改造完成时保修期限

违约控制装修预算的价格和责任

以确保后期不会产生纠纷

当然也有不少老板亲自操刀上阵

如果有时间、有技术、体力好

也不失为一种省钱手段

03

门面是自己的 跟风不可取

 餐饮店装修的巧可以让生意火爆顾客盈门

很多老板对装修可谓下足了功夫

不惜耗费巨资也要把餐厅搞得非常高大上

但装修并非一味的追求奢华、高档

而是符合餐厅经营定位

突出餐厅经营特色

体现餐饮店独特文化的才最好

比如大型酒店一般以恢弘和奢华见长

小型餐馆则以巧、新、特取胜

装修的作用远比传统的广告更有传播力

人们对广告已经日益反感与排斥

却从不会拒绝一家装修有特色餐厅

要做到装修有特色的

需要老板们对自己的店有明确的认知

并把自己的理解与设计师进行充分沟通

这样最终的装修效果才能达到理想状态

客户能够经常光临

除了味道好、服务佳

最主要的就看用餐环境

装修绝对是值得用心做好的一件事

互动时间

你在装修过程中遇到的最大的问题是什么？

是如何解决的？

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：“博”见洽闻 | 餐饮保障为进博，百胜中国七品牌中西合璧助力第五届进博会

下一篇：餐饮装修攻略(二）：小吃店这样装修设计，翻台率直线上升！