2022 年 6 月中国餐饮业发展报告发布，餐饮业目前的市场前景如何？

时间：2023-01-07 07:36:45来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

餐饮行业市场规模

中国餐饮市场一直健康成长，市场规模从2014年的2.9万亿增长至2019年的4.7万亿，年复合增长率达10.1%。由于疫情的影响，餐饮市场规模2020年下滑15.4%至4.0万亿，但是预计2021年市场规模将恢复至4.7万亿，之后行业将重新健康成长，2024年市场规模可达到6.6万亿。

餐饮行业发展趋势

（一）国家政策推动行业良好发展

近年来，餐饮行业受到各级政府的高度重视和国家产业政策的重点支持。国家陆续出台了多项政策支持餐饮行业发展《中华人民共和国国民经济和社会发展第十四个五年规划和2035年远景目标纲要》、《全国人大常委会关于全面禁止非法野生动物

交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》等政策为餐饮行业的健康发展发展，提供了良好的生产经营环境。

（二）居民收入水平持续提高，市场需求不断扩大

近年来，我国居民收入水平持续稳定提高。通常情况下，餐饮的消费与居民的收入水平息息相关，收入水平越高，相关的消费开支也越大。居民收入水平的稳定增长，带来了消费升级和产业转型，催生出了行业总体稳健的发展趋势。

（三）外卖对餐饮行业的渗透率越来越高

近期，各大巨头企业对外卖行业的想法呼之欲出，正是因为现在的餐饮行业在向数字化经济与线上渠道转型升级，在餐饮行业这个近万亿的赛道内，外卖作为当下最具热门的项目，自然想要分羹的人也多了起来，前有美团和饿了么占据主要市场，现有抖音、京东和快手加速布局，可见外卖行业极具发展潜力。

巨头对于外卖行业的进攻，都是已平台的形式为商家和用户带去服务，而这种服务的渗透率目前仍集中在一二线城市，三四线城市的渗透缓慢，也是一种信息差的缘由导致低线城市的外卖发展进程缓慢，如果在本地市场中有一个自主的外卖平台，那么也可以很快打开本地的外卖市场，还有47.27%的用户规模等待本地市场的创业者去挖掘。