来北京，一定要去吃顿火锅，火锅这个品类发展至今，已经是百花齐放，除了老北京铜鼓涮羊肉，各地的火锅都在北京生根发芽，发扬光大。

本期神店排行榜，选出10家必吃的好店。一起来看看吧。

1. 温鼎阁·海鲜牛肉火锅

上榜理由：早在3000年前商周时期就有火锅的历史，不过那时候叫温鼎，也就是这家店的由来。整个装修比较高端，进入中厅你就能感受到一股豪华大气之感。连店内使用的餐具都是国宴用的青花瓷的主打菜品是牛肉，选的牛肉来自云贵川山区的土黄牛，从宰杀到上座控制在8小时内，不卖隔夜的，保证牛肉的新鲜。牛肉丸也是纯手打制作。总体来讲，非常适合商务宴请、比较高端的私人聚会。

推荐指数：五颗星

2.海底捞火锅

上榜理由：不必多说，全国火锅品类第一。以服务著称，产品还有口感比较稳定，在北京或者全国任何一家店，差别都不是很大。

推荐指数：五颗星

3.老墙根涮肉

上榜理由：品质算中高档吧，类似老北京铜锅涮羊肉，但锅底有些改良和创新。环境装修属于那种干净简洁大气的。食材上用的是内蒙羔羊肉，都是现涮现切的，比较新鲜。

推荐指数：五颗星

4. 重八牛府

上榜理由：食材新鲜，他家的小料配制得味道不错。吃不同的食材，蘸料也都不同。主打的也是牛肉类。手打牛丸，鲜牛肉都是必点的，口感非常新鲜细腻。环境方面，有点类似去吃日料，席地围坐在火锅旁。

推荐指数：五颗星

5. 叫座儿鲜煲火锅

上榜理由：主打的是软骨煲，涮菜吃肉之前先喝点他家的汤，味道很鲜美。整体的服务不错，服务员会很主动地为你加汤。

推荐指数：五颗星

6.高兴火锅

上榜理由：很具有特色的重庆麻辣牛油火锅，锅底加入了牛油、花椒、辣椒等20多种调味料采用传统工艺炒制而成。没有任何添加剂，还原重庆火锅的麻辣鲜香的本真味道。虾滑和鲜切牛肉值得推荐。

推荐指数：五颗星

7. 珍滋味海鲜火锅

上榜理由：锅底的汤是特色，喜欢喝粥的朋友可以试试这家。服务和环境都不错，比如你吃竹节虾，服务员都会给你直接剥好，简直是懒人福利。

推荐指数：五颗星

8. 義公子冰煮羊火锅

上榜理由：特色在于锅底，先是上一大块冰块，然后是干冰，然后是农夫山泉的水。然后把他家主打苏尼特羔羊肉加上大葱、洋葱等佐料一起煮，久煮而肉不老，还越来越细腻。蘸料里加了孜然粉，吃起来有种是烤串的感觉。

推荐指数：五颗星

9. 鲸鱼悦·鱼掌门鱼火锅

上榜理由：鱼片薄厚正好，下锅煮个7、8秒就可以了，吃起来嫩滑Q弹。服务也挺到位，进门就送冰糕，服务员会很热情地给你介绍菜品、吃法。自助小料区还有免费的凉菜和西瓜。

推荐指数：五颗星

10. 铁瓷涮肉

上榜理由：选用的是宁夏盐池滩羊，12个小时内鲜切，肥而不腻。这家店的店名也颇有意思，能称得上"铁瓷"的朋友，可以约上一起喝喝酒，吃吃肉。

推荐指数：五颗星

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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