呷哺呷哺火锅底料49岁演员江珊终于遇见真爱,在田小洁的手心里绽放。
作者:如兰112
逢年过节,亲朋聚餐,大多数人都会选择来一顿火锅。不同口味的火锅都是通过配料突显风味,川渝火锅底料以麻、辣、香闻名,而配料丰富的大众口味火锅底料往往更可口,既能满足嗜辣人群,也照顾到不太能吃辣的群体。
推荐口味:清汤、番茄、牛油、菌菇、咖喱、冬阴功
源自台湾,1998年进入大陆,以做一人食的分餐制火锅起家,在北京建立品牌。其火锅底料并不局限在麻辣和清汤,推出了10余款产品,规格不同但都在200g以下,单价最高不超过15元,口味和价格基本被大众接受。
比较常规的产品有清汤、番茄和牛油底料。清汤底料中的浓鸡汤和浓猪汤带来不同的风味物质,使用了三种不同肉类的油脂让汤底充满浓香。番茄底料选用新疆小番茄,使用大豆油这类味道较浅的植物油,让番茄的酸香味更加凸显,味道酸甜清爽。牛油底料辣度并不低,由四川工厂代加工,川味足够地道。
鲜味底料中,菌菇汤底比比皆是,呷哺呷哺则推出海鲜口味的底料包。呷哺呷哺鲜出海底料放了足量虾肉粉,并混合鱿鱼粉和柴鱼粉。为了体现真材实料,配了一包干料包,内含干虾、干蟹、干海带,不愧于“鲜出海”产品名,均为充满鲜味的海产品。
咖喱、冬阴功口味是比较少见的火锅底料。咖喱底料为印式咖喱风味,没有日式咖喱的甜感,由洋葱搭配多种香料,辣味开胃不刺激,可以通过控制水量调整浓淡。冬阴功底料主要原料是鱼露和15%的冬阴功调味料,很地道的泰式风味,恰到好处的酸辣,除了作为火锅底料,还用于调味烹饪。
阅读更多调味品精彩内容,可前往什么值得买查看
冷链服务业务联系电话:19937817614
华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业,已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。
标签:
上一篇:乐堡王汉堡加盟费是多少钱?
下一篇:威斯伯汉堡加盟费多少钱?