岁末的一笔大额融资不仅让整个餐饮行业为之精神一振，也让这个低调已久的餐饮品牌成为外界关注的焦点。

12月19日，《每日经济新闻》记者从加华资本了解到，继今年3月完成千万美元的首轮融资后，加华资本再次加投大众餐饮连锁企业小菜园，两轮融资累计金额已达5亿元。

对于这笔近年来大众便民餐饮市场的最大融资，12月27日，小菜园总经理李道庆在接受《每日经济新闻》记者现场采访时表示，部分资金将用于门店扩张，其余资金用于打造企业后端，即供应链和数字化建设等。

自2013年成立以来，小菜园用前五年沉淀积累，在后五年飞速扩张。小菜园方面披露，截至目前，小菜园在全国共有500余家门店，均为直营门店。小菜园创始人、董事长汪书高告诉《每日经济新闻》记者：“不会做加盟模式，我们求慢热型发展，不打广告、不做营销，以口碑取胜，（口碑）取决于厨师等一线员工。”

供应链体系和菜品的性价比是支持拓店和业绩增长的关键原因。

同时，李道庆还向《每日经济新闻》记者透露，小菜园将于2024年开展零售业务。“我的想法很简单，一是在500多家门店里设立小型零售点，二是将近2万名员工变成近2万个营销员，把这项业务逐步做起来。”

“追求极致性价比”，“餐饮界扫地僧”靠什么逆势扩张？

小菜园看似是默默无闻、不起眼的角色，在餐饮行业里却是“扫地僧”般的存在。

在绿茶集团2021年提交的招股书中，小菜园被视为其有力的竞争对手。该份招股书显示，一创立于2013年、总部位于安徽省铜陵市的餐厅品牌拥有283家门店，2020年总收入达25亿元，在中国休闲中式餐厅市场的市场份额为0.7%，排名第二。综合各方面信息来看，这一品牌正是小菜园。

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