餐饮业复工率95%,一线城市排名第一!这里的餐饮品牌为什么这么牛?
广州不仅有“食在广州”的美誉,还有“千年商都”的根基。
这里是全国餐饮消费中理性与精明的存在,在一大批“刁钻”的食客面前广州餐饮不得不保持着高效的更新速度。
经过前几年快时尚餐饮、噱头餐饮之后,餐饮消费日趋理性,消费升级、细分明显,餐饮行业品牌化及品牌升级成为了新趋势。众多餐饮品牌颠覆性创造着形象重塑、商业模式重构与产业融合创新,展现出浓郁的岭南活力。
餐饮老板内参 小游君 - 文地域特色
造就饮食文化
广州的自然景观和人文环境,使这个城市具有丰富的饮食文化内涵;
1. 开放性:广州地处沿海,交通便利,自古是中外经济、文化交流的重埠。开放的环境,赋予了广州人开放的思维方式,反映到饮食上,就是一种“无所不吃”的开放心态,广州街头遍布南北各地风味的饭店餐馆,几乎全国各大菜系、世界各地风味可以找到。
2. 兼容性:开放性的文化,同时也必定是兼容的。岭南文化具有兼收并蓄、容纳百川的特征,在广州饮食方面也得到了充分体现。
3. 开拓性:广州人什么都敢吃,并善于发掘传统地方风味食品和食法,不断移植改造,推陈出新。粤菜厨师中流传着这样的祖训:“有传统,无正宗。”体现了广州人敢为天下先的勇气和开拓创新的精神。广州饮食把吃和烹调提高到艺术的境界上来,对我国以及亚太地区的饮食文化都产生了深远的影响。
勇于创新
会吃会玩全网刷屏
近几年,餐饮行业的快速发展,造就了行业竞争厮杀惨烈的环境。
不同以往的是,广东餐饮在全国范围内的发声,不再局限于传统粤菜,而是主要来自于一批新派作风的实力餐饮品牌。
创办于1995年的九毛九集团,旗下包括九毛九、太二、2颗鸡蛋煎饼、怂、那未大叔是大厨五个不同细分领域中式餐饮品牌,其中前3个品牌已规模化发展。目前在全国开有320+门店,覆盖华东、华南、华中、华北等区域。2020年1月15日,九毛九在香港交易所挂牌上市。
九毛九以不同风格的品牌,接触不同层面的消费者。“九毛九山西面馆”在2015年时,联合国内推崇天然食材的品牌、厂家,引领了全国餐饮的食材升级之战。
太二酸菜鱼以创新营销全国刷屏,并掀起了酸菜鱼品类在全国的火爆,而“2颗鸡蛋煎饼”把品类做成了一个好玩时尚的轻食品牌。
开饭餐厅将传统与创新基因结合,做成新派时尚的粤菜餐厅。配备资深特技粤菜厨师团队,做高性价比的“大厨小菜”。以轻商务、轻消费、轻服务的模式,成为时尚粤菜的代表品牌。
创立于2007年的大鸽饭,以乳鸽为主打,将乳鸽这一品类延展出不同的特色口味及制作工艺,并在全国范围内迅速开店17家,将岭南菜的特色发挥的淋漓尽致;
近几年,很多人积极打卡的网红美食背后,都有一个神秘推手。而刷屏全国的太二酸菜鱼、獅頭牌卤味研究所、不方便面馆.....背后的共同策划推手是——亚洲吃面公司。
既有火遍天下的品类,又有火遍天下的品牌,广州餐饮到底是怎么做到的?
8月28日—30日,餐饮老板内参·大鱼游学走进广州,探秘超强品牌力打造模式。拜访品牌:广州城市峰会、九毛九集团、亚洲吃面公司、开饭餐厅、大鸽饭。品牌创始人、高管相关负责人直面交流分享,深入学习餐饮连锁经营模式。
-学习主题-
探秘超强品牌力打造模式!
-游学品牌-
广州城市峰会、九毛九集团、太二酸菜鱼、
亚洲吃面公司、开饭餐厅、大鸽饭
-游学形式-
创始人/高管主题分享、互动交流、门店参观、产品体验
-游学亮点-
亮点一
中国餐饮创新大会—城市精英峰会「广州站」
被誉为“餐饮界达沃斯”行业思想盛宴的“中国餐饮创新大会”—广州站,将于8月28日上午举行。届时将和产业、学界、研究领域大咖、行业黑马、跨界高手,与1000+餐饮老板一起确定形势、确定趋势、确定方法。
亮点二
【九毛九集团—多品牌战略布局】
创办于1995年的九毛九集团,旗下拥有包括九毛九、太二、2颗鸡蛋煎饼、怂重庆火锅等品牌。目前在全国开有数百家门店,以不同风格的品牌、创新营销全国刷屏。
亮点三
【亚洲吃面公司—网红孵化幕后神秘推手】
近几年,很多人积极打卡的网红美食背后,都有一个神秘推手。而刷屏全国的太二酸菜鱼、獅頭牌卤味研究所、不方便面馆.....背后的共同策划推手是——亚洲吃面公司。
亮点四
【开饭餐厅—时尚粤菜品牌代表】
开饭餐厅将传统与创新基因结合,做成新派时尚的粤菜餐厅。配备资深特技粤菜厨师团队,做高性价比的“大厨小菜”。以轻商务、轻消费、轻服务的模式,成为时尚粤菜的代表品牌。
亮点五
【大鸽饭—乳鸽主题特色餐厅】
大鸽饭创立于2007年,是一家以乳鸽为特色的粤菜主题餐厅;大鸽饭主打大鸽饭、红烧鸽、盐焗鸽、椰皇炖老鸽和特色岭南菜;大鸽饭直营门店17家,分布于广州、深圳、湖南长沙、衡阳。
亮点六
品牌创始人及高管级别负责人主题分享,现场交流互动。
亮点七
主题分享+门店考察模式相结合,更系统的参观学习
-游学收获-
1. 40位全国餐饮老板3天互相学习,搭建业界资源,结交同门之谊。
2. 组建专属学习群,品牌负责人、学员随时进行互动。
3. 品牌大咖现场亲授品牌发展秘笈。
-活动时间-
2020年8月28日—8月30日
-活动地点-
广州
- 游学名额 -
限40人
- 游学费用 -
原价:5680 元/人
早鸟价:5280元
长按二维码,立即报名
- 详情咨询 -
小游君:18610754299(微信同号)
小苑:18910218382(微信同号)
备注:游学费用包含餐费、当地交通费和学习资料费用,往来交通费、住宿费需自理,内参协助推荐当地住宿酒店,购买成功后概不退款。
统筹|臧政齐 视觉|张劲影欢迎餐饮老板、业界大咖投稿。投稿邮箱:nctougao@watcn.cn往期精选《餐饮老字号,没有返老还童药》《100万,闯上海,只能开沙县?》《“进一波死一波”,共享厨房不香了?》《抢滩私域流量,餐饮人如何抓住这波红利?》《入坑预警:这个连续三年爆火的品类,慢下来了!》《专注牛排27年的餐饮品牌,靠一场直播火了!背后有何玄机?》《贫嘴星巴克、爱情导师西贝……牛掰的餐饮品牌,都是人设大师》《太二了!开博物馆、澡堂子,最近又给空乘小姐姐开了家店》《小程序订单增长超过200%,奈雪的茶如何抢食数字化红利?》《15年来最严重业绩下跌、出售股权、关店保命……巨头也在一边止血一边奔跑!》商务合作:翁瑞雪 13811864253(同微信)
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