大家好，多多来了。

年轻人的冰箱里，最不缺的东西是什么？

根据我的观察，无论是厨房小白还是烹饪高手，很多人的冰箱里都少不了它的存在，那就是火锅底料！

甭管是聚会还是一人食，在家吃火锅，都是不少人的心头好。不用出门，也不用担心食品安全问题，自己买的菜吃着也放心，味道上也没有太大的差别。

▲图片来源：pixabay

而大家熟悉的海底捞、呷哺呷哺、小龙坎、珮姐、小肥羊、蜀大侠等餐饮店，都开始在网上售卖火锅底料；像一些川渝火锅、潮汕火锅、干锅、烤鱼等餐企，也都相继推出了各类底料、油碟、辣椒包、酱料包等，让我们在家吃火锅/烧烤变得十分便利。

▲图片来源：民生证券研究院

据相关数据显示：我国火锅底料市场规模已由2017年的169亿元增至2020年的249亿元，预计2023年火锅底料市场规模将达到370亿元。

而火锅底料的使用范围也被大家解锁出更多的场景！

人类对于火锅底料的探索有多广？

火锅底料的应用场景，可不止是煮火锅。除了常见的用火锅底料做麻辣烫、麻辣香锅、冒菜外，很多朋友还解锁了各种各样的做法！

▲图片来源：网络

@达不溜——水煮肉

我用的是海底捞香辣火锅底料，这个做水煮肉超级好吃，我经常这么做着吃。

先用腌肉粉把猪肉里脊（牛肉也可），腌上10~20分钟。然后开火放点葱姜蒜炒香，再加入火锅底料，等把红油炒出来后，倒点水，水量够煮菜的就行，然后煮到水开后，倒入喜欢吃的青菜、笋片、虾肉等。

等这些都煮熟后，盛到盘子里，往上面放一些蒜末、白芝麻、香菜，最后浇一圈热油就ok啦~

@ Emiya——煮面条

本面食爱好者，某次突发奇想，整了一顿火锅底料煮面，没想到居然成功了。

前面的步骤和日常煮面一样，油热后，放了葱花番茄翻炒，加水烧开，这个时候我会放一半的番茄火锅底料。然后再下面条，放一些青菜啊、大虾之类的食材，最后就根据自己口味放一些调味料，就好啦！

番茄味非常浓郁，口感十分丰富，这属实是宵夜之光了，没吃过的都给我冲！

@露露——空气炸锅美食

当万物皆可空气炸锅，遇到万物皆可火锅底料，会是什么样的呢？

经过我多次尝试后，我觉得下面的两种比较省事，还都是我爱吃的！

狼牙土豆：土豆切成条（怕麻烦的直接土豆片也可以），放进空气炸锅，加入一块火锅底料，180度烤15分钟就可以了。这期间等到火锅底料融化后，可以拿出来搅拌均匀后再继续烤。最后摆盘的时候别忘了撒点香葱。

干锅虾：提前把虾处理干净，放料酒、葱姜腌制10分钟。然后放在空气炸锅中，加一块火锅底料，180度10分钟，这样里面的肉还是鲜嫩多汁的。

其实空气炸锅+火锅底料，真的超简单，我还试过做烤鱼，也成功了，这个搭配简直就是厨房小白的福音，大家可以继续开动脑筋，喜欢的食材都可以搞进去试试，而且很适合上班族，省时省力。

@大雄——做汤喝

一直都很喜欢呷哺呷哺的菌汤锅底，买了他家的很多汤底。那天直接用锅底+蔬菜，做了一锅汤，超级好喝，咸淡也调的刚刚好，完全不会腻。一般在汤里，我会加口蘑、金针菇、肥牛等食材，没试过的可以做一次。

@niki——麻辣鸡爪

我宣布，加了火锅底料的鸡爪，是真的会更好吃一些哈哈哈哈！

准确地说，虽然火锅底料是麻辣的，但是这个做法还是红烧的。我就是放的鸡爪、火锅底料、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、耗油、冰糖，然后中火焖个20分钟吧，最后汤汁变得粘稠了，就关火。

吃到最后越吃越辣，太香了！那天和室友吃到舔盘子……

看了小伙伴们的推荐后，多多都忍不住想去试试了。

那些好吃的火锅底料推荐！

一提到火锅底料，大家第一个想起来的可能就是海底捞。那么除了海底捞，还有哪些好吃的火锅底料呢？

名扬手工全型牛油火锅底料

名扬这个品牌被很多人评价为，吃过后其他的牌子就不想再吃了。

这款底料是地道的成都火锅味，很香很辣，越吃越麻，而且煮火锅的时候，几乎没有浮沫。

缺点是锅底比较醇厚，吃到后面会有一点点腻，而且稍微有点苦。

德庄45度超辣火锅底料

辣度适中，这款底料油而不腻，咸淡味和香辣味刚刚好，而且吃到后面也没有变味，该说不说，有一股辣条味，不过这款的味道还是很棒的！

桥头火锅底料

很正宗的重庆味火锅底料，同样备受大家欢迎，好评率也高。牛油味没有其他品牌的重，所以吃到后面不会腻，可以炒一下再加水煮开，味道会更丰富。

▲图片来源：网络

饭巢火锅底料

被本地人疯狂安利的重庆风味底料，煮出来满屋飘香，辣度适中，吃到最后还是那个味道，不会变涩变苦，整体就是非常香。

好啦，姐妹们，关于火锅底料，你有什么好的品牌或者做法推荐给大家吗？  

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你用火锅底料做过啥？

「生活家马飒飒」——洞察生活潮流、解析消费现象，为女性提供具体、有效的消费建议和生活指南。希望可以帮助大家，在消费过程中节省挑选时间、减少试错成本、获得最新消费讯息，通过合理的消费构建出理想的生活。

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