随着新消费习惯的演变和餐饮标准化趋势的加速，火锅目前已晋升为餐饮第一大品类，近年来，火锅食材品类持续增加，不断刺激消费者味蕾，种类丰富的火锅食材也成为很多家庭调剂平淡生活饮食的重要选择。

为更好的给中国火锅产业发展搭建一个宣传、展示与合作的交流平台，2021年8月25-27日将在上海新国际博览中心举办第12届上海国际餐饮食材展，在展会现场特设火锅食材特色展区

，为火锅产业提供更全面、专业的资源对接和贸易交流平台，致力打造火锅行业品类展的标杆展览。

汇聚火锅全产业链，开拓发展新商机

从火锅产业链的角度看，目前已延伸出几大行业：上游主要是生鲜食材，中游则包括众多火锅涮品和火锅调味料(底料和蘸料)，下游则是火锅餐饮(包括火锅连锁企业、门店、小火锅以及火锅外卖)。

本届展会现场火锅食材特色展区汇聚了来自全国近千家火锅底料及调味品、调味品机械设备、冷冻调理食品、火锅涮品食材等火锅餐饮上下游资源，为火锅产业链企业的品牌推广和一线市场拓展增添助力。

火锅底料及蘸料

拥有“火锅之乡”之称的：川渝底料军团是上海食材展火锅食材专区的一大亮点，如川派火锅底料代表的成都圣恩、为辣而生的翠宏食品、拒绝老油的重庆汤嫂、七个番茄一锅汤的澄明食品、百年重庆味的肖佬五等川渝火锅底料企业共聚一堂，携展品精彩亮相。

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另外还有百品味源、仟味食品、兴蜀椒食品、川娃子、美鑫食品、味魔坊、红灯笼、津功夫、味美滋、德康、申唐产业、安琪、澳宴奇、德润隆、魔圣、杨府锦、天调味、大味、华投、恒峰伟业、重庆掌邦食品、雪麦龙、辣小子、辣百川、谦和居、家家食品、张兵兵、家佳百味、仲景食品、香纳汇、厨老倌、独凤轩、四川伊品、重庆飞亚、上海千彩食品、江苏大堡、吉百年等火锅调味品企业均已参展。

火锅涮品食材

上海食材展火锅名品云集，聚焦火锅全产业链，如百年鱼丸世家的海欣食品、滑专家品牌的万洋水产、火锅丸滑专家的玖嘉久、福建拾沣等，另外还有珍享食品、兴威食品、典发食品、龙富港、永圆食品、利湶食品、迎旺、丸滋、姚大哥颗粒牛肉丸、鼎味泰、金奕兴食品、迷你、厦门银祥、龙晖食品、六记雄、汕头晶华、鲜味坊、天津九源、大汕朝、嘉荣食品、永昊食品、阿几米、潮香铭记、邵子牙、老晶合、品兴食品、成都吉食道、泸州野植珍、大连德利斯、佛山豆本营、广东仙泉湖等火锅食材厂家纷纷携最新产品亮相。

作为行业的知名品牌企业，众品食品、海欣食品、安井食品、惠发食品、广东浩洋速冻、福建升隆等已连续多年参展，今年继续带来主打产品。展会现场汇聚全国各地特色火锅食材，品类异常丰富，能够满足火锅店、电商平台、商超及连锁餐饮等不同买家群体订单，高效匹配采供需求。

汇聚天下食材，凝聚数十万餐饮人士；十一年时光精心打造，品质、规模、服务不断升级。第12届上海国际餐饮食材展览会，展品涵盖肉类、水产食品、速冻食品、调理食品、调味品、火锅食材及相关设备等一站式餐饮全产业链产品，欢迎行业朋友莅临参观。

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