8•18中国火锅食材电商节等你来!
1
盛会——高规格、大规模
瞄准最热渠道,精彩即将拉开帷幕!
火锅食材电商节是行业内首家聚焦火锅食材的全国超大型高峰会议。记者从大会组委会处获悉,本届电商节将同期举办四场大型活动,分别为中国火锅食材展、中国火锅产业高端峰会——火锅英雄会,中国火锅食材产业高峰论坛、以及“锅圈之夜”年度颁奖答谢晚宴。
其中,参展企业将涉及火锅上、中、下游全产业链,并涵盖火锅餐饮业、火锅调味料、火锅料制品等全领域。
火锅料企业中的翘楚安井、佳士博等强势参展,火锅食材知名厂家恒都、伊赛将携最新产品亮相,小龙虾行业的佼佼者德炎、莱克等也将盛装出席。
据大会组委会透露,本届火锅食材电商节参展面积高达8000平方米,参展企业300余家,参展人数将达五万人次。
作为一家专注于火锅食材的供应链综合平台,锅圈供应链和锅圈网近两年增速十分显著,业务涉及火锅食材研发、生产、销售、供应链服务、B2B信息化平台等几乎全产业链。
△ 锅圈网冻品汇部分产品图
锅圈网冻品汇是河南锅圈网供应链旗下打造的冻品食材交易平台,是基于冷冻食材上下游交易痛点,建立的冻品食材直买网,秉承“从源头到门店,没有中间商赚差价”的经营理念。
此次火锅食材电商节主办方诚邀锅圈网冻品汇共同参与,搭建共享平台,对接万亿商机,分享、交流、碰撞、共赢,为火锅食材产业的高速健康发展助力!
2
热度——最大品类的火速发展
作为中餐中最大品类的火锅,2017 年市场规模达到 4362 亿元。据东方证券2018年9月27日发布的火锅餐饮行业报告预计, 2018-2020 年 其CAGR(年复合增长率)9.3%,高于中式餐饮行业的平均增速。
烹饪简单、食材固定、底料蘸料定制化使火锅成为中餐中最易复制品类。而从消费者端看,麻辣味型也铸就了火锅成瘾性消费特点,这为整个行业带来了较强的抗风险能力和较强的盈利能力。
由此,易标准化属性+辣味的全国普适性,为产业带来了较强的外延扩张能力。两者叠加作用下,火锅产业在全国范围迅速扩张。根据中国烹饪协会数据显示,2016 年火锅门店数量增长约 14.2%,门店增速仍较快,且渗透率超过 7%,居各品类之首。
行业的繁盛蓬勃,也造就产业链上的“巨头”崛起,下游的海底捞、呷哺呷哺,中游调味品生产商颐海国际,火锅料生产厂家安井、惠发等都已完成上市,并在快速扩张中。龙头企业的发展进一步推动了行业的稳健攀升。
3
痛点——食材同质化、信息不对称等亟待打破
在整个火锅产业链中,火锅食材供应链是重中之重。从经营管理上看,火锅行业没有太高的进入门槛,而背后的食材供应链是否成熟稳健决定了各个品牌可以走多远,可以走多快。
据本届大会组委会介绍,火锅食材电商节将聚焦火锅食材,旨在从整个产业链的高度分析痛点短板、研判发展路径。
火锅食材供应链上、中、下游都有显著痛点,阻碍行业发展,需要全行业同仁共同携手解决。
其中上游整体规模较大,但产品同质化严重、销售渠道传统,仍旧以大流通模式为主,效率低下,食材原材料产地散、运输难、非标准化。
中游,信息不对称、价格不透明、产品性价比低、人员不专业、采购散配送难是当之无愧的“中游五宗罪”,这些因素导致菜品出品不稳定,影响消费者体验。
由上、中游带来的痼疾将直接作用于产业下游,影响火锅餐饮门店的竞争力,阻碍行业发展。
如何解决以上问题,是摆在诸多行业人士面前,也是摆在本届电商节面前的重要议题。
4
展望——未来已来
面对新竞争,如何把握住旺盛的火锅餐饮需求,并取得高质量发展?提升质量、效率和品牌是核心所在。
为此,火锅食材电商节特搭建全国性交流平台,旨在互通有无,共辅共进;举办火锅英雄会,邀请餐饮品牌诸多大咖畅议行业大势,启迪未来;并重磅推出中国火锅食材产业高峰论坛,共叙发展大道,提升行业核心竞争力,为参会企业深度赋能。
输
硬赛道、新未来、新征程
2019年8月18日
中原郑州
火锅供应链大咖们不见不散
统筹|岩岩
编辑丨阿宁
视觉丨李青超 马亚丹
法律顾问丨李欣华
来源:冷冻食品
往 期 阅 读
花胶鸡|小额储值|乌鸡卷
冷链服务业务联系电话:19937817614
华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业,已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。
标签: