稳食广州 篇九:老店不一定是好店,踩坑隐藏在北京路附近巷子内的所谓美食店“黄金屋美食”。中国将5只华南虎送到非洲草原,繁衍到15只后,专家发觉不对劲1
作者:小胖的科技日常
介绍理由
作为老广,真的无法接受一家老店竟然这么坑,同时也要警惕自己,老店好店。能熬成老店的不一定是味道惊艳,也不一定服务很好,更不一定装修有品位,可能就是运气好。本次踩坑的老店是位于北京路周边的“黄金屋美食”,门面介绍主打是啫啫煲、羊肉火锅。
啫啫其实是一种烹饪的做法,将食材直接放进烧的极热的砂煲里炒制,砂锅的储热功能极强,能瞬间将食材表面烹熟,快速锁住水分,再配以葱姜蒜和各种酱汁爆香,出锅淋少许黄酒爆燃,香气火爆,口感极脆嫩,这种做法适合许多脆嫩但是不易出水的原料。
菜品展示
由于只有两个人,没有多点,就点了招牌啫啫鸡和一个不是招牌菜的啫啫生肠。
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需要肯定是砂锅的火力十足,上桌时候能感受到热力,也能听到食材在锅内叽叽喳喳的煎煮声;
肉眼可见的生肠数量,大概就10块左右。由于数量太少了,上桌不够一分钟就已经干锅了;
店家也是毫不掩饰自己的食材数量少,搭配的配菜洋葱、青辣椒也是只有寥寥几片;
由于料少锅热,酱汁都已经受热直接升天了,没有给生肠太多的味道,因此整体味道只能说毫无惊喜;
食材生肠幸好还是爽脆口感,就是没有什么味道;
随后就是招牌啫啫鸡煲,单价68元/半只鸡
上菜的时候同样热气逼人,锅的确烧得很热了;
既然是招牌,看上去的时候,色香味中的色和香都有了,还是能激发胃口的;
迫切的试试味道,心凉了一截。应该是腌制的时间不够,酱香仅在表面,幸好鸡肉不柴,只能说不过不失;
吃到后期,看到底部都是一滩鸡油,估计就是普通的饲料鸡。
总结
属于仅吃一次的门店,无论是味道、服务、价格都没有亮点;
同场在吃的基本都是过来北京路游玩的旅客,本地人没有(仅我吃的时候所见,其他时段不知道);
看小店还有宵夜场,盲猜北京路宵夜时段可能很多人才帮衬的,宵夜主打是气氛并不是味道。也有可能是我来的时机不对,用饭馆的标准来看一家宵夜场。
其实贵不是问题,份量少也不是问题,只要味道好还是会有捧场客的,但这次份量少、价格也不低,最要命味道没有特色,就不推荐了。
最后请各位值友也给我介绍下广州或者周边城市好吃好玩的地方,让我们一起去品尝美食。
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