作者：西红市首富

上次分享的火锅食材，好多都是地方特色。本地人吃的津津有味，但是有些大家听都没有听过，那么这次再来分享几款火锅食材，赶紧来试一试吧。

一、贡菜

据说乾隆年间这个年年进贡朝廷，所以才有了“贡菜”的名字。没有贡菜的川渝火锅店那绝对是不正宗的，看起来很爽脆，但是吃起来确是一种韧脆口感，越嚼越香，吃的时候你会感觉脑袋中像在放鞭炮，有人说贡菜就是晒干的莴笋，但不管它是什么，真的好好吃啊，每次吃火锅必须要有。

二、邯郸皮渣

这个丑东西其实是用粉条加上各种配料放入模具做成的，看起来其貌不扬，但吃起来像果冻一样Q弹，软软又糯糯。但是煮的时候一定要掌握好火候，不然夹不起来都算好的了，大部分会消失在火锅里。

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三、威海鞭炮笋

长得像一团杂草，吃起来脆脆爽爽，泡发的时候可一定要注意份量，不然可能你这一顿火锅只吃它就足够了。鞭炮笋其实是一种野生的植物，它含有的胡萝卜素是普通青菜的40倍，硒铁含量也是普青菜的很多倍。

四、肉燕面

肉燕面可不是单纯用面粉做的面条，而是用瘦猪肉和淀粉做的，煮出来脆弹滑嫩，柔软有弹性，吃起来也是嘎吱嘎吱的，有肉的肉感，又有面的爽滑，久煮不烂，煮火锅再合适不过了。

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