成立9年就上市，成为当之无愧的行业翘楚，餐饮界“富士康”是如何炼成的？

提到千味央厨，估计很多人都没听说过，但是一说肯德基的油条、赛百味的方形扁平面包、汉堡王的流心芝士、真功夫的包子很多人都有所耳闻，千味央厨正是这些产品的提供商，作为中国最早面向B端餐饮企业的速冻米面食品企业之一， 千味央厨成功之道值得借鉴和学习。

一、清晰的战略定位

千味央厨主营业务为面向餐饮企业的速冻面米制品的研发、生产和销售。其秉承“只为餐饮、厨师之选”的战略定位，致力于为餐饮企业提供定制化、标准化的速冻食品及相关餐饮后厨解决方案，经过多年的自主创新和精耕细作，千味央厨创新性地开发出适应餐饮企业加工工艺、后厨设备和厨师操作习惯的速冻食品和技术支持体系，以及快速响应餐饮客户需求的服务体系，逐步形成了以速冻面米制品为主的具有中华特色、品类丰富、颇受大众喜爱的系列化产品。

二、技术优势明显

自2012年成立至今，千味央厨秉承“只为餐饮、厨师之选”的战略定位，依靠专业化研发团队，以模拟餐厅后厨工艺为产品设计理念，以节约餐厅后厨成本为产品设计准则，从产品设计、设备研发、产品标准化等全方位开发、生产符合餐饮企业安全卫生、标准化等采购需求的速冻面米制品；同时，研发团队持续创新开发适合西式快餐、中式快餐以及乡厨等不同市场需求的速冻面米制品，能够将客户的概念化需求快速转化为符合高质量、标准化要求的生产，如“注芯油条”、“墨鱼汁油条”、“文化流量包”、“花瓣米糕”等。

三、产品优势明显

对于餐饮企业来说，食品质量是非常重要的，将直接影响到品牌声誉，对销量影响重大。基于此，千味央厨对食品质量安全高度重视，视食品安全为企业生命，在日常生产过程中坚持贯彻食品生产必须以食品安全作为前提和第一要素的核心生产方针。从原材料的采购、加工、质检、运输等各个环节严加控制，公司内部执行严格的质量管控机制，并建立了完善的质量管理体系，保证食品安全和稳定的产品质量。凭借稳定有效的质量管控，公司已和诸多国内外知名餐饮品牌形成长期合作关系。

四、客户优势明显

在餐饮企业，因为各类别供应商众多，信誉等参差不齐。家庭式作坊和小规模厂家也能参与其中。餐饮企业特别是知名餐饮连锁企业均寻求与具备资金实力、生产规模和企业信誉的供应商合作，在保证食品安全的前提下形成稳定的供应商体系。以肯德基为例，千味央厨从最早向其提供蛋挞皮开始，到现在产品延伸到安心油条、华夫饼、冷冻面团、烙饼、牛角包、酥饼等多个品类。

五、品牌建设至上

研发不断投入，产品不断创新，荣获行业荣誉：2017 年，“千味央厨香脆油条”被中国餐饮业中央厨房产业技术创新战略联盟等单位，评选为“2017 年度餐饮食品创新产品”；同年，其荣获中国食材电商节“面点类最佳新食材”，中国烹饪协会颁发的“中国餐饮 30 年优秀伙伴奖”，中国食品工业协会食品物流专业委员会颁发的“中国食材供应商诚信 50 强企业”、“金鼎奖”2017 中国食品链产业优秀食材供应商等荣誉。2018 年，其荣获中国食材电商节“最受欢迎餐饮服务商奖-面点类”，中国团餐产业发展大会“最佳研发定制化奖”。2019 年，其荣获百胜中国“质量管理贡献奖”、“金厨师奖”和“技术研发奖”等荣誉。2020 年，公司荣获郑州市高新区 2019 年度种子独角兽企业等称号。

总结：通过千味央厨成功，我们不难发现一个简单的原理，很多成功的企业不是做的多，而是做的够精，够深，逐步慢慢的不断做大，成为小众头部企业。看完千味央厨的故事您有什么启发？欢迎评论区留下您的观点！

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