课程背景

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为指导餐饮服务提供者规范经营行为，落实食品安全法律法规和规范性文件要求，履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全。2018年6月22日，市场监管总局发布了《餐饮服务食品安全操作规范》的公告〔2018年 第12号〕，规范自2018年10月1日起施行。餐饮业食品安全管理者如何在新形势下正确理解与应用《餐饮服务操作规范》？在日常管理中如何根据企业的实际情况，制定有效的食品安全管理体系从而确保餐饮食品安全，提高企业的效益？

作为国内权威的大型综合性检测机构，谱尼测试长期专注于检测技术研发与应用，多年来参与了食品、环境、绿色低碳等领域共计100余项国际、国家级行业标准、指令、法规等的制修订工作。为了便于企业更好地理解“餐饮服务操作规范（2018版）”的变化情况，谱尼专家将于2022年12月1日在线为您进行详细的精讲解读，以便企业更好地应用该规范。

授课时间

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2022年12月01日

授课方式

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线上培训，1个月内可免费回看，随时复习，线上课程有惊喜，欢迎来电咨询。

课程受益

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旨在使学员了解《餐饮服务操作规范》的实施的目的、意义，以及新旧规范的不同，了解新的餐饮服务操作规范要求等。

授课对象

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餐饮服务者（包括各类型餐饮企业、中央厨房、集体用餐配送、单位食堂等）的负责人、食品安全管理人员、厨房管理人员、卫生管理员、厨师长，以及餐饮监管单位。

课程大纲

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1. 食品安全背景概况

2. 食品安全法

3. 食品经营许可审查通则

4. 食品经营许可管理办法

5. 餐饮服务食品安全操作规范

课程证书

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学员成功完成本课程并通过考试后，可获谱尼颁发的培训证书。

课程时长

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0.5天

欢迎咨询

有关培训费用及相关事项请咨询：

010-83055000转2680 张老师

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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