火锅食材销售渐旺种类丰富价格亲民

时间：2024-01-18 13:34:35来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

超市设置“火锅节”专区本报记者黎兆齐摄

　　本报讯（记者黎兆齐）近日，南宁天气骤冷，吃一顿热腾腾的火锅成为不少市民的餐饮安排，使得火锅食材进入销售旺季。目前，火锅食材情况如何，价格有什么变化？为此记者走访了南宁市部分农贸市场和超市。

　　昨日下午，记者来到南宁市淡村农贸市场蔬菜区看到，不少青菜摊商贩特地将豆苗、生菜、西洋菜、菜心等适合打火锅的青菜摆放在显眼位置。此时，市民唐先生正在挑选菠菜、茼蒿、白萝卜等适合火锅涮煮的蔬菜。“今天晚上，我邀请了几个朋友来家里吃饭，天凉了，吃顿热乎乎的火锅，享受欢乐的团聚时光，是个不错的选择。”唐先生说，他和朋友聚餐经常吃火锅。火锅制作起来简单，在家里吃更有氛围，既暖和又热闹。买完青菜后，唐先生又转到肉类区购买牛肉和羊肉片。

　　南宁市淡村农贸市场一名青菜摊商贩韦女士告诉记者，这几天天气转冷，一些适合火锅涮煮的青菜非常热销，尤其是豆苗和生菜，销量比转冷前增加了近四成，有的人一次就购买了五六斤生菜。虽然季节青菜热销，但价格变化不大，如豆苗7元/斤、生菜4.5元/斤。

　　同样，在淡村农贸市场牛羊肉摊位前，购买火锅食材的市民也络绎不绝。牛肉价格约46元/斤，牛百叶25元/斤，羊肉45元/斤。据几家摊档的老板告诉记者，牛肉价格一直比较稳定，目前未见有明显浮动。羊肉以本地黑山羊为主，消费量有所增加，每斤价格也略微涨了一两元。在冷冻肉类食品专区，鱼丸、虾丸、牛肉丸等火锅主要食材一应俱全，价格每斤10元左右。“近段时间，各类涮肉片、丸子、锅底调料等火锅食材销量一直不错，火锅食材销量明显增长。”一摊主说道。

　　记者走访南宁部分超市发现，一些商家还设置了“火锅节”专区。在北京华联超市江南店火锅食材专区，“群锅荟萃、麻辣鲜香”等“火锅节”的氛围营造让人看了垂涎欲滴。羊肉卷、牛肉卷、肉丸子等火锅食材占据“C位”，种类非常丰富，价格也比较亲民，羊肉卷、牛肉卷200克装的价格在20元左右。销售员介绍，天气转冷后，肉卷和肉丸火锅食材销量不断上升。