原标题：火锅食材超市利润分析

2020年的新冠疫情对餐饮行业的冲击非常大，疫情之后如何自救或转型成了很多餐饮人思考的问题，在经历了一轮淘汰后，现在的餐饮市场对发展低迷、发展有阻碍等等的应变能力有了新的提升。

疫情培养的生活方式发生了转变，在家煮火锅的人越来越多，很多人都看中了火锅食材超市的发展契机，2021年很多城市都涌现出了火锅食材超市加盟店，尤其是越来越大多大品牌加入到火锅食材超市的行列。

火锅食材超市在2020年有了新的发展市场，也有一些想转型的人会疑惑，火锅食材超市的利润大不大？利润从哪里来呢？这里就分三个方面介绍一下。

一、从市场存量来看利润

开火锅食材超市盈利与否与当地的市场有关，而市场因素又细分为发展前景、市场竞争、市场消费力等等，大多数家庭买食材回家煮火锅这种经济实惠的饮食方式还是比较受欢迎的，而且食材超市在目前市场上的分布比较零散，市场存量不多，并没有什么地区的市场存量达到了饱和状态。

不论在哪个城市，居民买食材回家做饭都是一种生活常态，加上食材超市加盟店在市面上的竞争优势，把店开在住宅区附近，即使是薄利多销，利润也是很可观的。

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二、从成本支出来看利润

当然，利润高不高，其核心还得看成本，火锅食材超市的成本包含多个方面，门店的租金，当地的物价和人力成本，食材成本等，就肉大厨运营一年多来看，以上成本因素都处于一个中等水平，只要你的火锅食材超市能够正常运转，不出现停业、歇业的情况的话，收入是会远远大于成本的，也就是说，从整体的收支平衡来看，肉大厨火锅食材量贩的利润在45%以上。

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三、从消费群体来看利润

为什么说利润跟消费群体有关呢？如果在经济相对落后的地区，年轻群体大多已经走出去，对新兴事物的接受能力也不高，多数人习惯吃自家蔬菜或者在菜市场买菜，在食材超市方面的消费力自然就跟不上，但是二三线的发展还可以的城市，年轻人就比较多，对事物的接受能力也快，并且有比较有消费力的群体的话，利润自然就高。

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综合来看，除掉成本，肉大厨火锅食材量贩的利润还是挺大的，达到百分之40以上是不成问题的。返回搜狐，查看更多

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