现在大家都经常外出吃饭，聚餐，吃饭就要解决一个问题，那就是众口难调。可能你喜欢吃的东西别人不喜欢，别人喜欢的你不喜欢，所以就会导致聚餐时的不愉快。所以怎么样才能够找到一个所有人都喜欢的餐厅呢?有的人会选择去吃自助餐， 可能一开始还好，但是如果每次聚餐都要去吃自助的话，就会有很多人腻烦了，想找新的就餐地点。这个时候相信很多人都会选择去吃火锅，因为火锅之中聚集了各种食材，各种口味，相信每个人都能够吃到自己喜欢的菜。相比于其他的选择，选择火锅还是很安全的。

说到吃火锅，点锅底是个很重要的问题，因为锅底决定了这顿火锅的基调。一般现在的火锅店里锅底的种类不只有清汤和麻辣，还有番茄锅，咖喱锅，冬阴功锅等等，各种各样的选择中，最清淡的肯定是清汤锅底了，很多不能吃辣的人都觉得清汤锅底健康，而且百搭，还可以加上酱料调成自己喜欢的味道，这样就能够避免既想吃火锅又怕辣的问题。

清汤锅底是很多人都喜欢点的锅底，但是说句实话，这个锅底其实是非常不值钱的，谁点谁亏说的就是它了，为什么要这样说呢？因为可能很多人都觉得，火锅店里面的清汤是用大骨头熬出来的高汤或者是菌汤等等。但是如果你去的不是比较高档的火锅店，而是普通的火锅店，可能有部分商家会用浓汤宝加开水，再撒上一些葱结之类的装饰菜来兑出清汤，如果是这样做出来的清汤，整个成本加起来都不到一块钱。

可是你要知道，这样的锅底在火锅店里面的价格是30多块钱，算算是不是觉得很亏呢？而且如果是这样，对出来的清汤锅根本就没有什么味道。吃起来火锅简直跟开水涮肉是一样的，因为麻辣锅里面好歹还有牛油什么的，别的锅底也是需要炒制步骤的，制作步骤都比清汤锅复杂，只有清汤锅是最简单的，价格却并不是很便宜。所以连服务员可能都在背地里觉得你点清汤锅很亏呢。

虽然自己在家里做火锅的时候，很多人会选择制作清汤锅底，因为毕竟那是自己用大骨头或者是鸡肉熬出来的高汤，吃起来比较新鲜，而且也很放心，可是如果是去火锅店这样的地方，还是少点一些清汤锅吧，毕竟一般价位的火锅店很少会给顾客使用真正的高汤的。谁要是点清汤锅，那不是白给老板送钱吗？

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