冷锅串串也叫串串香，源自于四川，属于火锅类川菜系，最早出现在二十世纪80年代中期的成都 。当时成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营“串串香”，虽属于火锅的一种，但却与火锅略有不同。

把各种蔬菜、豆制品、肉食等食材切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串的，最后放入含有特制配方汤料的锅里加工煮熟。出锅后，有的人选择直接吃，也有的人按自己的喜好加一些油碟、醋碟等等。

冷锅串串因其方便实用且经济美味的特性在市场上获得了迅速发展，现今的冷锅串串早已走出成都，成为深受广大民众喜爱的小吃。

不过要注意，冷锅串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。

冷锅串串不仅入口麻辣鲜香，价格也实惠，素的2-5毛不等，荤的1-2元不等，有些特制的荤菜2到3元不等。

冷锅串串的菜品各种各样，素的有：藕片，土豆，海白菜，海带，青笋，贡菜，莴笋，豆腐，西兰花等常见素菜。荤的有：牛肉，郡肝，鸡爪，鸭掌，鸡肉，翅膀等荤菜。特色的有：脆皮肠，火腿肠，兔子（兔兔这么可爱为什么要吃它☺）.......

冷锅串串，发源于天府之国，美食之都。其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。

冷锅串串有色有味，香气浓郁，令人回味悠长；麻辣鲜美，齿颊留香，让人百吃不厌；推陈出新，品种繁多，使人流连忘返。

作为成都特色风味小吃，冷锅串串备受男女老少的喜爱。其经营灵活，味道和价格优势明显，对比火锅便宜，比吃火锅更简便，更平易近人。所以投资1-2万开一间特色冷锅串串小吃店，细心经营，月收入上万也不是问题。

馋喵餐饮——专业餐饮商用底汤、调料、酱料、冷冻料理包供应商，致力于降低广大中小餐饮创业者的经营成本。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：造富雪道｜在家吃与一人食 锅圈从增长最快的餐饮细分赛道走向港交所1对乌龟在交配时惨变化石，最尴尬的是，4700万年后还要被人围观

下一篇：来自成都巷子里的串串火锅来祁县啦！