冬日滋补养生小火锅走起来

时间：2023-12-24 06:56:07来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

鲜美爽口的清汤火锅，特别受欢迎的做法

人做过这道菜

冬天来了，温度也明显降了很多，早晚寒意更浓，空上厚实的夹克还是觉得有些许的凉意。每年到了这个时候，我们家的聚会就会由炒菜炖汤变成水气缭绕的热辣火锅。一大家子10来个人，准备一口大大的火锅，投入各自喜爱的食材，在香气满溢的汤底中煮上几滚，夹上一筷投入口中，一边评论着哪样好吃，一边聊着天南海北，国际风云，孩子学习。餐厅的灯光透过满溢的火锅水气映射到每个被热气熏红的脸，此刻的氤氲与此起彼伏的交谈声还有时不时传来的这个好吃，那个好吃的对话声，这一切都会让我感到开心又幸福。

小青菜100克、生菜100克、嫩藕100克、油豆腐角100克、豆芽100克、腐竹100克、大虾200克、肥牛卷200克、羊肉卷200克、鱿鱼卷200克、鱼丸100克、牛肉丸100克、菌菇100克、年糕100克

清汤火锅。

鲜美爽口的清汤火锅，特别受欢迎的做法步骤1

将食材整齐地码放进锅里。

鲜美爽口的清汤火锅，特别受欢迎的做法步骤2

也可以随意放进去。

鲜美爽口的清汤火锅，特别受欢迎的做法步骤3

做火锅菜品一定要荤素搭配，才能吃好吃饱还不容易上火哦。首先要将蔬菜都准备好，生菜、小青菜去根掰开清洗干净，藕要选择比较嫩的，久煮也不面，口感还会脆爽，老藕淀粉较多，不适合煮火锅，口感会面面的，不脆。菌菇品种较多，可以多选几种适合煮火锅的品种，金针菇、香菇、海鲜菇、味道鲜美，口感好，都是较适合煮火锅的菌菇，喜欢吃菌菇可以多准备一些。吃火锅一定不能少了吸汤又香软的油豆腐，今天我用的是油豆腐角，想要油豆腐更入味，最好在给每一块都剪上一刀，别看这一道小口子，它可会让油豆腐更能吸汤汁，味道不要太好吃啊。腐竹在火锅菜品中也必不可少，干燥的腐竹经过火锅汤料的煮制，吸饱了汤汁，就会变得柔软鲜润，口感是非常美的。除以上介绍的素菜菜品以外，可以选择自己喜欢的菜品，吃火锅就是吃份心情，取悦自己，所以喜欢什么菜品可以根据自己的喜好准备。

鲜美爽口的清汤火锅，特别受欢迎的做法步骤4

荤菜是火锅的灵魂，男士吃火锅最爱这一口。肥牛卷，羊肉卷那可是火锅的标配，通常我都会准备一大盘，但最后总觉得太少了。丸子那也是火锅的标配，今天我准备的丸子是我爱吃的鱼丸和牛肉丸，都是自己手工制作的，外卖的丸子添加剂太多，还是自己做丸子放心，真材实料，也不会放添加剂，一次多做些分装冷冻，吃的时候取出一袋，又干净又卫生。喜欢吃什么就准备什么，我还准备了大虾，鱿鱼卷。主食是年糕，火锅年糕我最爱了，年糕在火锅汤汁里滚上几次，蘸上汤汁的年糕，柔软又有韧劲，又鲜又有弹性，吃上一碗都不够。