闲来无事来跟大家浅显的聊下牛排的小知识吧～大家也可以在留言里聊聊你们最喜欢的大肉肉～

在中国，假牛排先入为主的太早，导致好品质的牛肉频频遭到误会。这次统一回复下迄今为止大家问的最多的几个问题：

1. 哪一种牛排香

2. 哪一种牛排嫩？

3. 我要吃全熟，我要吃8.5分熟

4. 为什么你们的牛排没有配黑胡椒汁？

在下暂且以一个半专业吃货的角度来解释一下这几个问题吧～在回答这四个问题前，我们首先需要先对JIA牛排有个大体的认识。

深恶

什么是JIA牛排

其实就是人造/合成牛排。有碎肉拼接的，有注脂注胶的，有压根儿就不是牛肉的。

省钱点儿的用嫩肉粉化学品腌制，也有动用千万元级别高级设备来加工的，大有从食品界走向高科技生物工程的趋势。其中注脂的算是比较高级的，通常一些号称M打头的所谓澳洲和牛，或者“进口原切牛排”才出此大招。时至今日，工业复合注脂技术连卖正经牛的专业人士都叹为观止。

J牛排识别方法很简单。国内火锅肉市场早已经沦陷，对了，就是“久涮不老”，你也发现了是不？假牛排也是“久煎不老”的，煎一晚上都很难煎老～

椒图腾厚切牛排堡

绝大多数国人吃过J牛排，甚至相当一部分人只吃过J牛排。暂且不说某宝，目前你想得到的任何一家超市都有J牛排在售，包括当下时髦火爆的X马X生。不仅如此，国际大牌的某劳某基某客堂而皇之大肆宣传的，无一幸免。

但凡你吃过一次真牛排，你会发现口感完全不同：J牛排丝毫没有天然肉类的纤维咀嚼感，更没有牛肉的天然肉香。

那如何回避假牛排呢？

1. 读懂以上文字。

2. 到你信赖的专业餐厅吃牛排。

然后我们回归到之前的3个问题～

椒图腾

武汉熙客企业管理有限公司作为爱福家旗下的子公司，独创品牌椒图腾，传承中国文化，现煎现烤，专为适合中国人口味进行研发，相继推出了如百分百原切牛扒堡、创意意面、缤纷炸物等产品，深受消费者喜爱，我们致力做中国的牛扒堡。

椒图腾

传承中国，家常味道，专注中国人口味研发创新。传承中国家常味道，做好既符合国人口味，又满足国人情感的中国牛扒堡。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：河北衡水市举办首届美好食材展销博览会，立足衡水面向全国日本“圈养”大批“半人半猪”，体内长着人体器官，说是为救人命

下一篇：如何解决餐饮企业“后顾之忧”？美菜供应链整合有新招云南广播电视台2023-12-12 18:26云南云南广播电视台2023-12-12 18:26云南