多燕瘦经常听到这么一句话：没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，就是两顿！沸腾的锅底冒着热气，菜品涮进锅里鲜香扑鼻，咕噜咕噜挑逗着味蕾。看着满桌子的美味：小肥牛、金针菇、还有人见人爱的牛百叶...夹起来送入口中，满口浓香，简直大快人心！

但多燕瘦发现，对于减肥的伙伴来说，就有点纠结了，毕竟好像吃一顿火锅就能“胖3斤”，火锅中隐藏的那些「热量杀手」，多少有点让减肥党“谈锅色变”~

难道甩脂期，真的不能肆意吃火锅吗？NO！今天，多燕瘦就给大家献上「吃火锅不长胖攻略」，教你如何享受美味，不怕胖！

牛油、红油、辣椒，麻辣鲜香、让人恨不得当汤拌饭喝。但是！它们的热量很高，随便挑一款都是 700 大卡（每100克）起底。而且在涮火锅的过程中，你的肥牛、金针菇、牛百叶还要吸取大量的锅底汤汁，吃进去的热量double kill。

建议你选汤底简单、口味清淡的，比如：清水火锅、潮汕牛肉火锅、菌菇火锅、三鲜火锅。

吃火锅哪有不涮肉的道理？涮肉虽然是必不可少的，但荤素比尽量控制在3:7吧！

也就是说，每吃三块肉，就要往嘴里送七片青菜。

【推荐食材】肉类：瘦肉（牛肉、羊肉、猪肉）、去皮鸡肉、鱼肉、虾、毛肚、千层肚、黄喉、腰片等。绿叶蔬菜：绿色叶子的蔬菜都可以选。

菌菇类：木耳、香菇、金针菇…其他：魔芋、豆腐、千张、鹌鹑蛋…

【不推荐食材】速冻火锅食材：墨鱼丸、牛筋丸、虾饺、脆皮肠…热量高、脂肪淀粉不少。油炸豆制品：油豆腐、面筋、炸腐竹等。

火锅品种那么丰富，作为火锅的灵魂搭配——火锅酱料，也是极其丰富的。

芝麻酱、沙茶酱、番茄酱、海鲜酱、黄豆酱、辣椒酱…各有各的好吃。虽然很香，但热量也很高，而且含钠量高，吃多不光长肉，还容易水肿。这类真的不建议多吃。

多燕瘦给大家分享两个独家配方

低油、低糖、低盐又好吃

（1）麻油料：在生抽中加入香油、少许凉白开，拌匀，麻油料就做好了。

（2）双椒料：葱、姜、蒜、香菜切末，放入生抽中，然后放入熟白芝麻、胡椒粉、花椒粉和少许柠檬汁以及凉白开，拌匀即可。

但不管怎么搭配，为了减肥不要蘸太多，调味而已，火锅里的食物才是你的重点。

多燕瘦发现大部分的小伙伴都是先将肉类大快朵颐，最后再选择蔬菜来清淡一下自己。但如果想要吃火锅不长肉，吃的顺序也很重要。这里建议大家先涮菜后涮肉，好处多多：

先吃蔬菜类，膳食纤维含量高，容易产生饱腹感，不至于吃太多的肉类。也避免后续菜叶子沾上太多油脂，如果最先还喝汤，饱腹感会更强。

（2）不易引发痛风。先下肉，嘌呤煮进汤中，下蔬菜的时候，菜叶会吸附很多嘌呤，易引起痛风。

这样不仅不发胖，而且也很健康！另外，别吃太久，最多只能控制在1.5个小时。

天气再冷也要去吃火锅，拿上这份秘籍，向火锅店出发吧！

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