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火锅玩家

在成长的某个阶段

我们总会沉迷甚至是痴迷些什么

可能是某项体育运动

也可能是音乐或电影

不论吸引你的是什么

在未来的几年甚至是几十年

它都会或多或少的影响着你

今天故事的男主角——曾经的网瘾少年

我们一起来看看他是如何从游戏的角度

在郑州开启重庆火锅不一样的玩法

从喜欢吃到开一家店实现自己的梦想，你看好这样的做法吗？欢迎在评论区留言。文末福利等你哦~

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“哎，你知道么，那时候我在国服可是最强王者200多分啊”“国服狮子狗前十，那可不是开玩笑了啊”说话的人叫方鹤，曾经的游戏大神。而小编作为一个不屈白银二的菜鸟，只能带着不屈和崇拜的目光，看着他去店门口锁自行车。

和很多曾在网络游戏中叱咤风云的高端玩家一样，毕业后，方鹤没有多余的时间去照料他的游戏角色，而是把更多的精力放在另一件事上，找事做养活自己。为了填饱肚子，“王者”丢键弃鼠，开始在街边摆摊。

他说：“毕业近十年，这些年的辛苦经历就跟游戏里打怪升级一样，从最开始在路边卖鸭肠到后来在十几平方的小店里卖香锅，再到现在二三百平的火锅店，你瞧，问题不大。” 说问题不大那是玩笑话，一路能支撑下来，靠的是能吃苦、坚持和原来在游戏中被队友坑出来的良好心态。

其实明眼人都清楚，今年郑州的重庆火锅就像个爆款游戏一样，很多人都在玩。面对众多对手，他始终认为，玩儿，谁都可以；但想玩好，没点操作那可不行。依靠多年的游戏经验，他决定按照自己的“游戏理论”来闯火锅这关。而首先要做的就是练好基本操作，说白了就是锅底和食材。

为了打好基本功，他专门跑到重庆拜师学艺。期间他学会了如何熬油、炒料、打锅、配菜，回郑后他选择继续坚持自己熬、自己炒。在他看来，现炒的底料和空运过来的底料比起来，就像是刚出锅的酱牛肉和那种真空包装的，基本上就是两个味儿。

 ◆  纯手工熬制的底料◆

听食客讲，他家锅底的辣度属于那种可能会受不了，但就是很想吃的程度。有食客问方鹤，难道就不怕咱河南这边接受不了这种辣度么？他回答的很直接，“怕！但是没办法，既然做的是重庆火锅，那就得遵守游戏规则”。

 ◆“新一代”辣椒负责色泽◆

 ◆“满天星”腌制的辣牛肉◆

关于食材，他觉得重庆火锅在河南最尴尬的处境就是很多人还没有把它吃明白。从最开始的不吃九宫格、蒜蓉油碟；到现在点菜只会点最常见的几种。说这并不是说什么鸭肠毛肚不好吃，而是重庆火锅的食材花样繁多，很多菜都可以去试试，说不定就有意外惊喜。

 ◆涮到nōng nōng的番茄◆

玩过游戏的朋友可能都知道，在游戏里操作固然重要，但决定你能不能成为高手的关键，还在于“意识”。意识这个词很难把握，你可以把它理解为大局观，也可以理解为小套路。而方鹤在玩火锅“这款游戏”的时候，他的意识就体现在了后者。

香菜牛肉丸和贡菜牛肉丸可以说是仅次于火锅三宝之后最为火爆的菜品。如果是个青铜玩家，可能会想，重庆有这丸子，我也做这丸子；而王者玩家想的是，重庆有的丸子，我做；它没有的，我也要做。于是下面这几款很少见的牛肉丸就应运而生。

 ◆辣到喷火的泡椒牛肉丸◆

 ◆“冰辣冰辣”的薄荷牛肉丸◆

 ◆脆脆的马蹄牛肉丸◆

末了，问方鹤，你觉得现在这个火锅店放到游戏里来看，算是什么段位？ “黄金五吧。” “这么谦虚？” “没有啊，底下不还有可多青铜白银了嘛。” 这孩子，稳中带皮，可以。

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#从喜欢吃到开一家店实现自己的梦想

你看好这样的做法吗？#

截止2018年3月30日下午18:00

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