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想吃火锅不长肉，记住“3吃2不”，营养味美又健康，好吃不怕胖。

快过年了，小长假时间不短，亲朋好友聚在一起聊聊天叙叙旧，少不了聚餐，聚餐的形式多种多样，有的人喜欢在家中自己烹饪，有的人喜欢去下馆子，比较省事，而年轻人大部分还是愿意出去吃一顿，这样免得麻烦，而火锅就是很受欢迎的一种了，很多人觉得吃火锅是容易长胖的，就是因为吃的食材不对的原因，其实按照正确的吃法，记住“3吃2不吃”，能够做到既吃的营养美味，而且又健康不长肉，首先来看一下适合吃的食物，记住吃这三种，可以放心大胆去吃了。

一，绿叶蔬菜。绿叶蔬菜含有丰富的维生素，营养价值很高，而且它的热量却很低，在吃火锅的时候又是水煮的烹饪方式，所以热量不会提升很多，可以放心去吃，绿叶蔬菜的种类很多，吃火锅的时候比较常见的有菠菜、生菜、白菜以及油麦菜等等，都可以作为首选。

二，菇类。吃火锅的时候各种菇类也是非常受欢迎的，比如说香菇，有很多火锅都是拿香菇切片来作为锅底使用的，可见它的出镜率有多高，另外，金针菇、平菇等等，也非常受欢迎，这一类的食材，经过水煮这种烹饪方式来吃的话，是完全不用担心热量超标的问题，可以放心去吃。

三，牛羊肉。吃火锅肯定少不了肉食的，在这里就推荐大家吃一些牛肉羊肉类的，牛肉含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却是很低的，很多健身的人都会选择牛肉作为补充能量的优选食品，以达到增肌减脂的效果，所以吃火锅的时候可以水煮牛肉来吃。

接下来就来看看有哪“2不吃”吧，首先要说的就是各种丸子，我们不管是出去吃还是在家吃火锅的话，很多人喜欢吃那种各种各样的丸子，制作这些丸子的食材和配料都是我们不清楚的，但是可以肯定里面是经过深加工的，不然滋味也不可能那么提味，所以深加工的食品对于热量来说就已经很高了，想减肥的人是特别不推荐吃深加工的食品的，所以这种各类丸子就不推荐来吃。

另外一种不推荐吃的就是猪肉了，很多人吃火锅也会把五花肉切成薄片，然后来涮火锅吃的，觉着那样才会香更美味，但实际上猪肉尤其是加入肥肉的五花肉，热量是很高的，而且含有的油脂很高，吃了之后对身体健康是没有好处的，即使是水煮的方式也不太建议去吃这一类油脂过高的食物。

另外吃火锅的时候，可以搭配一些比较清淡的调味品，比如平时吃的生抽、香醋以及韭花，豆腐乳等等，很浓的酱类是容易导致热量升高的，所以尽量的少吃调味品里面的酱类。

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