火锅食材店营销策略有哪些,经营火锅食材超市需注意哪些
一、火锅食材店营销策略有哪些
经营一家火锅食材店,适当运用一些营销策略是很重要的,好的营销策略可以帮助我们获得更高的利润,常见的火锅食材店营销策略有:
1、套餐组合销售
推出菌类组合套餐、素菜组合套餐、肉类食材套餐等,套餐价比单买划算一些,也方便了顾客,这样顾客会更倾向于购买套餐。
2、满减活动
几乎所有的零售业,都在用满减活动提升客单价并提高销量,火锅食材店自然也可以,满一百或两百元送一份火锅食材或减20元,这种活动也是很吸引消费者的。
3、定价方面的策略
火锅食材的定价应该是比较亲民的,价格通常都不会很高,可以使用尾数定价法,尾数为8或者9这样的数字会让消费者感到价格没有实际上那么贵。
4、广告宣传
火锅食材店的顾客大部分是年轻人群体,因此可以通过一些网络媒体渠道做一些宣传,吸引更多消费者。
5、会员卡活动
办理会员卡可以享受优惠或积分服务,还可以推出针对会员的活动。开会员卡不仅有利于维系老顾客的关系,而且对于收集顾客意见建议,了解市场需求有很大帮助。
二、经营火锅食材超市要注意些什么
火锅食材超市跟一般的火锅店比,店面比较小,开店的成本也比较低,营销推广做得好的话,利润还是很客观的,不过在经营的过程中,要注意一些经营方面的事项,比如:
1、重视服务
火锅食材店属于餐饮业,餐饮业的服务是用户消费体验非常重要的一环,虽然火锅食材超市的菜品购买环节比较简单:顾客选购→收银员结账,但也要注意服务。这里说的服务,主要是指主动性,要考虑到客人会有的需求,以及店铺需要将某些特色主动告知到客人,并且是以客人乐于接受的方式,比如客人进店,如果是新客人,可以简单介绍下店内各类食材的分布;比如客人走到主打菜品区选购时,也可以简单介绍下菜品;比如有些设置了堂食功能区的店铺,也可以告知顾客。
2、注重店面安全卫生
购买火锅食材,消费者比较担心的就是火锅食材的新鲜、安全和卫生,脏乱差的店面势必会给顾客留下不好的印象,因此,注重店面的卫生整洁很有必要,此外就是一定要保障火锅食材的新鲜和卫生、安全。
3、有主打菜品
火锅店有爆款菜品,火锅食材超市也应该有自己的主打菜品,作为店铺的特色菜或者是主推菜品,强力吸引客户,带动其他菜品消费。如果没有主打菜品,就容易跟其他店铺同质化,店铺的竞争力不够,就难以吸引新顾客和回头客。
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