火锅

秋冬已至，大家最爱的食物莫过于火锅。在群里大家发送食物照片的时候最近出现频率最高的莫过于火锅。

大家心中最多的疑问，当然是希望知道怎么即吃到自己喜爱的食物又能不长胖呢？

作为一名土生土长的中国人，在训练期间的饮食非常重要，但只吃草和鸡胸肉，相信大多数人可能都没办法坚持下来。火锅做为中国的传统美食做法从战国时期就开始在在民间和战场流传，典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。吃了不胖的方法只有一种，那就是：

不吃

开个小玩笑。

火锅会致胖主要的原因有三点

1.食用过量

由于火锅的饮食的方法，是将食物放入沸水锅中煮熟，再捞出食用，所以小伙伴在食用的时候经常无法计算自己究竟吃了多少量，所以当你一边和同伴聊天一边吃火锅的时候很容易就吃下超过平时一餐热量的肉类，蔬菜，或其他食物。

总热量的超过，给脂肪的增涨提供了最先决的条件。

2.蘸料

吃火锅，蘸料对我们的口感是起决定性作用的。但是我们还是回归到热量的话题。碳水化合物产生热能和蛋白质产生热量一样都是 4 千卡/克，但脂肪产生热量 = 9 千卡/克。而蘸料中的各种油和调料脂肪类食物占了大部分，我们每吃一口，都要蘸一下，无形之中增加了我们的热量摄人。

解决的办法也非常简单，那就是尽量少吃蘸料，或者选择低卡的蘸料来食用。毕竟蘸料都是经过非常多的工序加工出来食品，为了我们的健康还是尽量品尝食物本身的味道，如果都是蘸料的味道那再美味的食物也失去了意义。

3.食用食物类型

火锅的食材大多都还是未经过精加工的自然食材，例如羊肉，牛肉，五花肉，大白菜，青菜，菌菇类等，但还有一些丸子类或午餐肉等精加工过的食材并不推荐大家食用，这些食物中添加了各种食用添加剂剂，长期食用对人体是有伤害的。

多吃低脂高蛋白的牛羊肉，涮在清汤中还是比较健康。

总结

清汤的火锅中，涮上高蛋白的肉类和蔬菜是非常健康的食用方法。但是大家切记不要贪食哦，丸子类的食物也不要多吃哦。祝大家在享受美食的同时也能拥有一个越来越好的身材哦。

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