8月13日傍晚6点，夜色刚刚降临，江北区大石坝附近的火锅店就开始红火起来。

“重庆人嘛，最爱的还是火锅，有外地朋友来重庆，第一时间想到的也是火锅……”上游新闻·重庆晨报记者看到，沿街的火锅店几乎满座，有的火锅店在门口摆放着凳子和水果，供顾客排队等候。

张女士和朋友走进渝乡海棠火锅店，毛肚、鸭肠、黄喉、腰片、藕片、莴笋头……“我们5个人，共点了4份荤菜5份素菜，还有1份小吃。”张女士坦言，吃火锅这样点并不算多，她与朋友认为吃完再加，避免浪费。

该店刘店长告诉记者，一般来说外地人在点菜时比较谨慎，不会多点。相比而言，重庆人在邀请朋友吃火锅时，因担心不够吃，容易多点。

“我们店对服务员进行过严格的培训，当遇到特别‘豪气’的顾客时，如果点太多，会进行提醒。”刘店长表示，大多数顾客是理解的，但还是有部分顾客坚持要多点菜。遇到吃不完的，我们的服务员会建议将底料或者还没有下锅煮的菜打包带走。

不远处，烫九秒鹅肠王火锅店向记者展示了他们的菜单，在最受欢迎一栏里：毛肚分为大份和小份，大份49元，小份29元。“我们针对点菜率最高的毛肚，做了两个份量，提供给不同需求的顾客。”老板曹女士表示，食客可以根据自己的人数和食量选择，避免造成不必要的浪费。

“老板，这些菜我们不煮了，你帮我们打包吧！”在另一家火锅店，准备离开的朱女士，叫来老板将剩下的一份酥肉和一份素菜进行打包。

朱女士告诉记者，今天是和朋友聚餐，煮在锅里的菜基本吃光了，还有些素菜没有下锅，丢了太浪费，于是决定打包。酥肉和素菜拿回家再加工，下一顿还可以吃。

“节约是我们的传统美德，打包已经成了年轻人的消费习惯，太正常不过了。”朱女士和朋友告诉记者，火锅也可以打包，包括底料和配菜都可以。她说，相信无论是外地人还是本地人，都能理解这种行为，“节约不是抠门，浪费不是大度。”

上游新闻·重庆晨报记者 付迪西 实习生 刘宁

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