视频｜气温跳水冻不住这里的热 “逛吃逛吃”的南京火锅食材展来了！扬子晚报2021-10-15 16:26扬子晚报2021-10-15 16:2602:06

时间：2023-12-08 03:38:58来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

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扬子晚报网10月15日讯（记者刘浏）近日，南京在冷风冷雨中迎来降温，这个展热却让人来了一定头上冒汗。第四届中国（南京）火锅食材用品展览会于10月15日在南京国际博览中心开幕。底料、蘸料、各类火锅食材和火锅的周边产品，川渝麻辣火锅、贵州酸汤火锅、云南菌汤火锅、粤式打边炉、潮汕牛肉火锅等极具地域饮食文化特色的火锅品类让专业观众和市民一饱口福。本次南京火锅展以“探索新机遇，谋求新发展”为主题，展会为期三天，全方位展示后疫情时代火锅产业链与供应链的新技术、新成果、新业态、新气象。

记者在现场看到，小到筷子用具，锅和器皿，大到冷柜包装机，凡是火锅店里需要的设备这里都能看到，专业观众来自全国各地。今年展会上，送餐机器人成为新亮点，最低只要开出千元每月的工资，就能“租”一台送餐机器人使用。记者了解到，一台送餐机器人基本可以完成一个传菜员的所有工作，智能送到餐桌还可以躲避障碍。

记者了解到，本届南京火锅展展会展览面积达20000平方米，汇聚了200多家来自全国各地的优质火锅相关企业参展，开展首日吸引了来自全国各地的数万专业观众参展，还未开馆，观众在风雨中就已经排成长龙。参展企业带来的新品，不仅涵盖火锅底料及调味品、特色食材涮品、原辅材料这些传统展品，而且为顺应数字化、新零售等潮流趋势，还集中展示了火锅供应链、火锅餐饮信息化、智能火锅设备等方面的内容。

本次展会10月16日、17日将继续进行，普通市民参观可以关注“企阳火锅展”公众号进行预登记报名，凭二维码截图及身份证原件免费参观。

校对徐珩

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