我们国家的特色美食特别多，其中有一种美食现在已经风靡全国了，那就是火锅。相信很多人都非常喜欢吃火锅，不管是哪一个城市，大街小巷上都有各种各样的火锅店。火锅店是一种不挑季节的，一年四季的生意都非常火爆。

有很多人说，有很多火锅店中的食材都是比较劣质的，所以在点菜的时候就会犹豫不决。大家知道吗，在吃火锅时有三种菜是不能作假的，再贵大家也要点，掺假成本比直接卖还贵。为什么我们生活中的火锅店有那么多呢？

很大的一个原因就是火锅店的利润空间很大，它不需要专门的厨师，只要汤底足够美味，食材能够处理干净，基本上就会有不错的生意，这也是为什么近几年火锅会如此流行的原因之一。再有一点就是火锅的味道非常美味，因此吸引了不少食客。那么我们必点的三种菜是哪些呢？

蔬菜：虽然在火锅店中的蔬菜价格是比较贵的，一小盘大概是十几元左右的价格。但是在火锅店中吃蔬菜是绝对货真价实的，因为蔬菜完全没有必要作假，这对于店主来说赚钱的利润是非常大的。在火锅中吃蔬菜是非常美味的，只要稍微一烫就可以立刻食用，所以再贵也是有必要吃的。

内脏：动物的内脏是不可能掺假的，因为如果要掺假的话，需要在形状上做到完全相似，想要做到这一点是很难的，再者就是需要做出相同的味道。所以制作假的动物内脏成本是比较高的，这也是为什么说没有火锅店老板会在动物内脏上做手脚的原因。大家在吃火锅的时候可以点动物内脏，这是不可能做假的。

海鲜：海鲜也是火锅中常见的一种食材，把海鲜放在火锅中煮制是非常香的。最重要的是，海鲜也是无法作假的一种食物，如果想要对海鲜动手脚，首先要保证特定的形状，其次，要保证它们特别的味道，对海鲜做假的成本实在是太高了，所以大家可以放心的点海鲜。

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