2021年11月9日-11日，由中国烹饪协会和上海博华国际展览有限公司共同主办的2021中国餐饮供应链与新零售博览会、第25届FHC上海环球食品展同期在上海新国际博览中心隆重开幕。作为中国预制食材行业的领创品牌企业，信良记食品科技(北京)有限公司受邀参加本次博览会并荣获2021FHC餐饮供应链与新零售博览会优秀合作伙伴奖。

本次中国餐饮供应链与新零售博览会由中国烹饪协会正餐、快餐、火锅、休闲简餐、小吃、国际美食、团餐、民族餐饮、企业家等9个委员会共同协办。博览会集合了高端餐饮供应链产品和新零售预制食品展示，全方位呈现了餐饮供应链在保障食品安全，精准对接上下游资源，降低采购成本等方面的一体化解决方案。本次展会面积达到20万平方米，较去年扩容33%、参展企业超过2，800家，较去年扩容25%。

信良记食品科技(北京)有限公司创办于2016年，从成立至今，短短五年时间已成为中国预制食材行业的创领品牌。起初，信良记只有麻辣、蒜香、十三香3种口味的小龙虾以及香辣蟹，从今年开始又研发了青花椒、黑胡椒等口味的小龙虾。同时，信良记还在食材上大胆创新，获得业内的创新食材大奖，从原有的小龙虾产品向全品类肉食转型。本次博览会，信良记带来多款新品，包括冷吃兔、扇贝肉、鱿鱼脆、夫妻肺片、柠檬鸡爪，麻辣鸡肉干等，以及适合家庭用餐的小份预制菜系列，如小煎鸡、小煎鸭、大头菜回锅肉等。另外，香辣梭子蟹、香辣对虾等菜品不受食材的季节影响，可全年满足餐饮端、零售端的供应。”
目前，信良记已形成总部位于北京(研发管理团队)、在湖北(拳头产品小龙虾、香辣蟹)、四川(调味料、冷吃)、山东(预制菜、香辣对虾、鱼类菜)都设有加工厂的产业布局，拥有20万亩养殖基地和40多家大仓。为产品研发而开设了亚洲美食联合研究中心，由擅长川菜、盐帮菜的中国烹饪大师徐伯春领衔，每一款爆品的研发成功、面向市场，都要经过反复的测试，在几百个品种里经过层层测试筛选，最终面向消费者的可能只有几个，甚至一个。
由小龙虾引发的麻辣预制菜热潮是一个千亿级的市场。为此，信良记专门推出了“城市合伙人招募计划”，从2019年起面向全国招募当地有资源、有能力且有意扎根双创领域的机构或个人成为合伙人，提供整体包装推广宣传，定期开展培训赋能，同时，信良记每年都将围绕新虾上市开展新虾首发仪式、研发出新品后还会开新品推荐会、合伙人互访交流会等，通过这些活动与合伙人互动、互惠、共赢。2021年3月，为了使信良记的品牌形象更加具体化，体现更多的信良记品牌文化内涵，信良记正式签约刘涛为品牌形象大使，信良记品牌的发展深度和广度都前进了一大步。近日，信良记还举办了信良记2021年2000万俱乐部授牌仪式、2022年信良记高阶合伙人新虾预售签约仪式、信良记新品研讨会等。截至目前，信良记已签约的合伙人数量超过600家，遍布全国26个省级行政单位，覆盖全国240个地级市，城市覆盖率超过88%。自2019年开始，信良记便开始了全国范围内的合伙人赋能之旅，先后在新疆、云南、广西、等省区开展了40余场线下活动，赋能成功了一大批企业，打造了一个又一个成功案例。未来，信良记将继续坚持即成市场策略，深耕下沉市场，积极塑造大众喜爱、合伙人热爱的预制菜品领域新消费品牌。

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