在距离广州不到二十分钟车程的地方，有这样一座城市：

       它以独特的美食文化吸引着央视美食节目无数次前去选材，不管是在豆瓣上口碑一度达到8.9的舌尖系列，还是陈晓卿团队走街串巷所拍的活色生香的《寻味顺德》，都一次一次挑逗着观众的味蕾。

       它就是“食在广东，厨出凤城 ”里的“凤城”顺德，被称为“烹饪之乡”和“粤菜之源”。2014年，顺德被联合国教科文组织授予“世界美食之都”称号，这是继成都之后我国第二个获得此殊荣的城市。

        顺德的美食分布在哪呢，有人画了一张美食地图如下：

      

       结合这张图，加上网上看的一些热门攻略，考虑到时间，主要选了大良、容桂，还有陈村镇（陈村米粉）这3个地方。

       我在百度地图上把这些热门的店铺标注如下：

      

完整图

大良和容桂

大良。地图上国英炖品店遮住的是金榜牛奶店，黄连大头华烧鹅遮住的是民信老铺和仁信老铺

容桂

交通：

      广州南有城际列车到顺德，容桂站，10分钟左右，车次多。而深圳往返广州南的高铁则比较紧张，节假日需提前购买。

      顺德交通（大良、容桂、陈村）：

      大良在顺德站附近，容桂离容桂站近。

      从大良（如肥光鱼生）到陈村（黄但记老店）是17km，开车半小时。

      大良：从北端的肥光鱼生到南端的黄连大头烧鹅的5km，分散着众多美食店。美食店之间最远距离是1km左右，一般几百米会有一个，路线安排合理，大部分店铺可以步行到达。

      从大良（黄连大头烧鹅）到容桂（文华老友记）是9km，开车18分钟。

参考行程（按距离规划）：

30日：顺德站下，放好行李

午餐：肥光鱼生

何姨葛水、国英炖品店、金榜牛奶店

打车去容桂

红星光发煲仔饭

晚餐：猪肉婆私房菜

宵夜：文华老友记

容桂吃完回大良住

31日

早上：龙的酒楼

清晖园

午餐：了能私房菜（猪肚汤）

欢记牛乳、细妹五香牛杂、欢姐伦教糕、民信老铺（小吃）

下午4点：黄连大头华烧鹅

打车去陈村，黄但记老店（陈村粉 ）

晚餐：阿多私房菜

宵夜跨年(顺峰山公园、凤城食都中心广场)

大良住

1日

东城酒家

午餐：大良毋米粥

顺德站回

大良：只恨胃不够，一天五顿不嫌多

1、肥光鱼生 - 一家没有招牌也没有菜单的店

      顺德人吃鱼，花样百出，令人叹为观止！肥光鱼生，讲究“一鱼五吃”：鱼肉刺身、鱼皮凉拌、头尾熬粥、鱼骨油炸、鱼肠煎蛋。相较于平靓正对鱼的吃法，肥光鱼生更是将“鱼”吃到极致！

       鱼生处理的毫无腥味，配料也非常多，胡萝卜丝、洋葱、柠檬叶、葱丝，还有榨菜、芋头丝等，拌上鱼生，加一点盐，味道就足够令人惊艳！

地址：连源二路五街3号

2、何姨葛水

      所谓葛水是有粉葛；马蹄；胡萝卜；甘蔗一起炖煮的甜水。

3、金榜牛奶店 - 三十年专注于奶

      金榜牛奶，和顺德大多数老牌餐馆一样，在意品质，服务靠边。老婆婆店主似乎只愿意投入在“做奶”这件事上，对现代便捷的结算方式丝毫不为所动：所以在金榜 CASH ONLY！

地址：锦绣新村16座(甲子路西)

4、国英炖品店——党参乌鸡炖蝎子，敢喝么

       国英炖品店至今已有30年。汤出品真的一流，党参乌鸡炖蝎子足工足料足火候，整个身体都觉得好舒服。国英的炖汤一直坚持用明炉炖。“不同肉质的纤维密度不一样，选用的配料不一样，炖的时间和火候也不一样。”为了能有好的出品，老板花了大量时间精力去钻研。

5、大良毋米粥——粥水是火锅的底料

      在顺德，这里的火锅与其他地方不同

       毋米粥，找不到一粒米的粥底火锅，所谓“有米不见米，只取米精华”，经过细细地熬煮，把米粒溶解到水中，保留了米粒的营养价值，又能激发出食材的鲜味。以粥水做锅底，海鲜贝类奠定火锅底味；鱼、肉类和蔬菜渐次登场，让美味层层铺陈。

6、欢记牛乳 - 奶香不怕巷子深

      欢记出品不多，只有双皮奶、水牛奶和装成小罐装的牛乳。牛乳是咸口，吃起来有点芝士的口感，奶味浓郁，当伴手礼太合适不过了~

       很多人说，吃过了欢记，就不会愿意去吃民信和仁信。

       地址：金榜上街19号

7、细妹五香牛杂

       细妹牛杂店，始创1981年，数一数，已经有三十多年历史了，当年的细妹已经变成了阿姨。

       这里的牛杂都是阿姨每天亲自采购亲自制作，而且只挑牛杂中最贵最好的部位，牛肚和牛肠。牛杂煮的很烂、但又有嚼头，厚厚的牛肚完全入味，香浓绵软，回味无穷。特别的五香味，和其他地方吃到的牛杂味道不一样。

       细妹牛杂比较干净，所以也比外面路边档更贵。牛杂好吃是因为店里的汤汁让味道锦上添花。浓郁花椒八角味，还有独特的秘制香味，据说靠的是一桶陈年卤汤，这才是精华所在。

8、欢姐伦教糕——岭南第一糕

       一块好的伦教糕，应该是“猪膏面、横直眼”。洁白无瑕的表面带着光泽，糕的表面上有细微的小孔，而横切面上也有小孔。

       为了得到更好的制作原料，据说欢姐亲自去其他省份寻找优质大米制米浆。而制糕用的水，则用桶装水代替以往存在的天然泉水。

9、了能私房菜 - 吃顺德小炒来这准没错

       来到顺德，不吃一顿正宗的镬气满满的顺德小炒，可不算一段完整的吃货之旅！所谓“镬气”，就是用武火烹煮食材，过程中要快速地抛起镬里的食物，用铁铲快速翻炒，让食材熟的同时避免营养流失，最大限度地保留菜的本色。

      了能馆算是顺德比较出名的私房菜馆了，这里的食材，离不开一个“鲜”字。烧鹅皮脆肉嫩，蘸着酸梅酱更加清甜解腻。猪肚汤料超足，汤色奶白，筒骨酥烂，猪肚很有嚼劲，广东人对汤的专注，从这一盅汤，就能窥见一二！

       地址：大良祥兴南路11号（顺德美食城附近)

10、龙的酒楼

       广东的很多早茶酒楼，已经放弃用小推车推着点心在大堂穿梭的传统了。而在顺德，依然沿袭。光是看到这些一摞一摞躺在热气腾腾蒸笼里的叉烧包流沙包牛肉丸牛百叶牛肚虾饺风爪排骨就足够让人食欲大开了！

11、黄连大头华烧鹅 - 入选“黑珍珠”的口碑烧鹅

每天有两个出炉时间：11：30和16：30。

        烧鹅的最佳品味期很短，建议现吃。打包放太久、打包盒闷着之类的因素都可能导致烧鹅皮坍塌、烧鹅肉变干。

12、民信老铺——老字号甜品铺

       仁信老铺——甜品爱好者的天堂

       民信双皮奶，始创于二十世纪三十年代，当年“一脚牛粪”的董孝华因牛奶太多无法全部卖掉，机缘巧合，悟出了制作双皮奶的技巧，成为了双皮奶的创始人，在大良华盖路开设了“民信双皮奶”老店。

       所谓双皮奶，做法是先将新鲜的牛奶煮开，趁热倒在碗里，不久鲜牛奶表层结出奶皮，用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，加入适量的蛋白，白砂糖再次煮沸。然后再倒回原来的碗里。原来的奶皮慢慢地浮起，然后放到火上炖，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。

      相对于仁信双皮奶的厚重，民信的奶味略显不足，可能不嗜甜的人会更爱民信一点。

陈村镇：这里远不止好滑好薄好弹好韧的陈村粉

13、黄但记老店 - 一直被模仿，从未被超越

       陈村粉是顺德人对稻米制品创新的有一个巅峰！
       来到陈村的黄但记老店，一定要多拉上几个小伙伴你才能有力气吃到各种做法的陈村粉。

       陈村粉的特点是米香浓郁，厚度很薄，而且韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑。蒸着吃糯、炒着吃爽、滚着吃韧！anyway...咖喱蟹陈村粉真的是好吃到打滚！

黄但记老店·陈村粉食府地址：顺德区陈村旧墟桥南路1、2号铺(近农商银行)

容桂区：藏着无数老饕们钟爱的馆子

15、文华老友记 - 只选入锅前一小时还鲜活的食材

       看过寻味顺德的人，一定对文华老友记不陌生。毕竟，滚烫的猪杂粥，绵软的新鲜猪肝，镬气十足的青椒猪红，足以在深夜撩动蠢蠢欲动的胃。

       这家作为夜市，晚上十点才开门，但是需要早早的过去排队取号，吃到也是需要靠耐心和缘分了hhh~其实文华老友记味道还好，但若是为此花上大半个晚上的时间来等位，不妨选择别家，顺德出品，就是美味的底气！
地址：富华路20号

16、红星光发煲仔饭 -米粒还会在嘴里跳舞的煲仔饭

       红星煲仔饭相比于红透半边天的牛展煲仔饭，似乎更受当地老饕的喜爱，环境相较也更好一点。

       煲仔饭的饭菜配合的恰到好处，米饭粒粒分明，酱汁咸淡适中，锅巴适当。

17、松记餐厅-清水打边炉，让你感受鲜之极致

       顺德人吃火锅，讲究吃一个本味，追溯食物最原始的鲜味。打边炉，就是对这种吃法淋漓尽致的体现。锅底就是清水，放几片葱段、姜片，再配上蘸料和酱菜，就轮到主角登场了！

       打边炉非常讲究食材入锅的时间和先后顺序。每一次上下翻腾，每一次深浅转色，都意味着天差地别的口感。

       最先放的就是鱼滑和竹肠，鱼滑韧劲弹牙，竹肠油润爽脆，再是纯正手打牛肉丸，一口咬下去便能体会到这清新到极致的鲜美！服务员会依次再放入猪肝、牛展和鸡块，最后在满装肉味的汤底中放入几片蔬菜，一顿下来，酣畅淋漓！

        地址：合祥路3号（联合电子厂对面）

18、猪肉婆私房菜

       在广东顺德容桂有一间私房菜馆，央视拍摄美食纪录片《寻味顺德》也曾经在此拍摄过，可谓无人不晓，无数港台明星，知名食家都来过这里吃饭，拥有超赞的口碑

      猪肚汤味道鲜甜浓郁，放眼进汤煲一望，材料十分充足。甜来自汤底里放的胡萝卜、银杏，熬够时间，甜味才能释放。一锅汤渣捞出来，猪肚蘸着酱油吃，鲜甜脆口，十足弹牙。

除了吃，清晖园也不容错过哦（游玩时间2小时）

      清晖园故址原为明末状元黄士俊所建的黄氏花园，现存建筑主要建于清嘉庆年间。取名“清晖”，意为和煦普照之日光，喻父母之恩德。

       园林经龙氏龙应时、龙廷槐、龙元任、龙景灿、龙渚惠等五代人多次修建，逐渐形成了格局完整而又富有特色的岭南园林，与佛山梁园、番禺余荫山房、东莞可园并称为广东四大名园，也是岭南园林的代表作之一。

       园内的主要景点有：船厅、碧溪草堂、澄漪亭、六角亭、八角池、竹苑、凤来峰、读云轩、沐英涧、留芬阁、笔生花馆等。

       上文的美食如果不够，吃货们可以继续打卡《寻味顺德》纪录片的美食，完整名单如下：

第一集：乡土之源

 

1、猪杂粥、炒猪红、猪红汤

文华老友记

地址: 顺德容桂街道富华街

 

2、红米酒配生滚粥

地址：杏坛桑麻村桑麻市场对面

 

3、桑拿鱼、桑拿鸡

阿多私房菜

地址：顺德勒流龙眼村南巷3号(近龙眼村车站)

电话：0757-25634070

 

4、海鲜焖节瓜

水乡人家私房菜

地址：顺德杏坛逢简水乡旅游驿站旁/粤晖花园旁边

（导航：逢简市场）

电话：0757-29818908

 

5、桑果炒鸡丁、桑叶炒清明虾、桑叶扎

百丈园

大良店

地址：顺德大良大吉村

电话：0757-22801203

 

6、粉葛红豆鲮鱼汤

味可道

地址：顺德容桂小黄圃联群路34号电话：0757-29228103

 地址：容桂福基路1号 电话：0757-28899026

 

7、马卡龙

特美士

地址：顺德容桂小黄圃居委会东升路三横路二巷6号

电话：0757-23633018

 

8、礼饼、鱼仔饼

喜萬年

伦教总店地址：顺德伦教街道新丰路18号（伦教建委旁）

伦教总店订购热线：0757-27752222 / 27727460

 

9、早茶

龙的酒楼

地址∶顺德大良近良路(近细岗桥)

电话∶0757-22629888

 

10、早茶点心

香云纱园林酒店

地址：顺德大良清晖路25号（紧邻清晖园）

电话：0757-22362626、22362650

 

11、伦教糕

欢姐伦教糕

总部地址：顺德伦教街道北海大道北50号

电话：0757-27750961

 

 

12、红酒、刺身

品酒客

地址：顺德大良南国东路388号美的广场3楼（顺峰山公园对面）

电话：0757-22253293、、22253292

 

13、豉汁打边炉

凤翔龙厨（雷公饭堂）

地址：顺德大良街凤翔商业广场68号铺

电话：0757-22898666

 

14、水精鸡

水精宫殿

地址：顺德大良南国东路宝翠花园首层4E号

电话：0757-222296

 

 

第二集：匠心独运

 

15、无骨鱼

祥顺饭店（奥巴顺） 

地址：顺德勒流创世纪新村美食街119号（河边大排档旁） 

电话：0757-25669899

 

16、清蒸草鱼

（店内名称：油盐蒸鱼）

东坊味道

地址：顺德大良新城区旧寨村华海路

电话：0757-22332678

 

17、鱼生、凉拌鱼皮

皇家太子酒店

地址：顺德容桂文海中路2号

电话：0757-26386666

 

18、鱼汤柚皮

猪肉婆

地点：顺德容桂细滘展业路31号

（近桂洲中学）

电话：0757-26628128

 

19、双皮奶

民信老铺

地址：顺德大良华盖路119号

（近步行街）

电话：0757-22222424

 

20、椰奶冻

半甜·初心椰奶冻

地址：顺德容桂银海酒店大堂小雅茶铺 

电话：18923302151 柑柑

 

21、炒牛奶

莲花农庄

地址：顺德容桂街道外环路（美的御海东郡旁）

电话：0757-66841213

 

22、炸鸡蛋花

南悦海鲜舫

地址：顺德陈村广珠公路路段

( 近半岛碧桂园 )

电话： 0757-23333288

 

23、茉莉花熏乳鸽

温德姆酒店

地址：陈村顺联万利商业广场（佛陈路1号）

（顺联广场侧）

电话：0757-26366070、、29833333

 

24、菊花水蛇羹

东海海鲜酒家

地址：顺德勒流镇西安亭大桥边

电话：0757-25565738

 

25、老火煲鲍鱼

金雪燕

富华店：

地址：顺德容桂富华路83号之8

电话：0757-28311136

 

东逸湾店：

地址：顺德容桂小黄圃社区居委会东升大道三横路安置区一街5号

（东逸湾一期门口对面直行）

电话：0757-29377221

 

嘉信店：

地址：顺德大良嘉信城市广场二期A座101号

（麦当劳旁边）

电话：0757-22900398

 

海悦新城店

地址：顺德大良新桂中路海悦新城三期159号地铺

（君越花园工商银行对面）

电话：0757-29808882

 

26、鱼面

陈村新君悦酒店

地址：顺德陈村镇佛陈路口电话：0757-23836888

 

27、煲仔饭

牛展煲仔饭

地址：顺德大良新桂路（全球通营业厅对面）

电话： 0757-22333791

 

第三集：美味相传

 

28、头菜炒猪颈肉

（店内名称：穗香大头菜炒哼哥嘴）

味可道

地址：顺德容桂街道联群路34号

电话：0757-29228103

 

地址：顺德容桂福基路1号

电话：0757-28899026

 

地址：顺德容桂桂洲大道中61号(新翼银座3楼)电话： 0757-28098889

 

29、标记烧猪

标记烧猪

地址：均安屠宰场内

店铺：均安镇南浦村市场

电话：13825579880

 

30、毋米粥

大良毋米粥

地址：顺德区大良锦龙大道270号

电话：0757-22266638

 

31、特色生滚粥

龙悦湾酒家

地址：顺德容桂桥西路2号（近容奇大桥南岸）

电话：0757-28380838

 

32、陈村粉

黄但记

地址：顺德陈村旧圩桥南路名华楼1号（近农商银行）

电话：0757-23330288

 

33、鲮鱼干

宏图海鲜酒家

地址：顺德勒流镇城西路4号

电话：0757-25552663、25555618

 

34、烧鹅

大头华烧鹅店

地址：顺德勒流黄连肖地大马路72号

电话：0757-25665418

 

35、点心烘焙

贝奥烘焙

地址：顺德容桂幸福居委会立新南路30号CIC创意产业园10栋

电话：0757-28098874

 

36、猪肉酿酒 

红荔牌红米酒红

顺德酒厂

地址：顺德大良街道沙头迎康路21号广东顺德酒厂有限公司

 

37、醉鹅

醉正大地醉鹅

容桂店：

地址：顺德容桂大道南消防中队对面

电话：13809229138 

 

熹涌店：

地址：顺德伦教熹涌裕成北路启亚服装厂对面

电话：13825510068

 

冷链服务业务联系电话：19937817614

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