随着火锅产业的快速发展，消费者的消费需求也产生了多元的变化，一些消费者为了节约时间，图方便，喜欢选择在家里吃火锅。根据调研数据显示，2021年上半年，我国49.3%的消费者偏好在家里吃火锅，其中四线城市及其他地区的消费者偏好在家里吃火锅的比例达到了59.6%。而消费者居家吃火锅的爱好将推动火锅外卖与火锅食材零售超市市场的发展。

这两年专业的火锅食材超市项目发展的风生水起，市场一片火热，吸引了很多投资者入局这一行业。不过任何生意都是有赔有赚，事在人为，关键看你怎么操作。

今天咱们就来分析下，想做一个专业的火锅食材店，做加盟好，还是自己做好？咱们先说说加盟的优劣势，首先加盟有以下优势：

1、品牌影响力，加盟品牌市场做的比较大，具有一定的市场影响力。自带品牌流量，做起来能带一部分客源过来。

2、加盟店装修风格一般比自己做的装修效果要好。

3、加盟店由总部统一提供货源，不用自己到处去采购，货源较稳定统一。

4、产品品质稳定，一般不会出问题，即使出了什么问题也由总部出面解决。

5、加盟以后总部有各种扶持、培训，更适合没有经验的生手去做。

6、各种节假日也都有成熟的促销活动方案，跟着做就可以了，比较省心。

7、产品销售价格一般稍高一点，利润空间大。

劣势有以下几种：

1、加盟一般都有加盟费用，有的总部设备统一配送，无形中也增加了很多的创业成本。

2、加盟之后需要按照总部的统一规划销售产品，有可能总部配送的产品不一定适合本地市场。而且为了保证品牌形象，一般店内不让销售非本品牌的产品。

但是锅圈食汇无加盟费用，可以极大的减少了投资者资金压力。

再来分析下自营的优劣势，自营具有以下优势：

1、创业成本低，没有加盟费等额外费用。

2、产品自己采购，比较灵活，可根据自己意愿和本地市场选择适合的产品。

具有以下劣势：

1、什么事情都自己做，身心疲惫，尤其是没有行业经验的创业者，无从下手。

2、货源不稳定，今天这个断货，明天那个断货，影响店面销售。

3、产品采购全靠经验，价格和利润空间不好把握。

4、产品如果出现问题很难解决，尤其是食品安全问题，一旦出现，对店面都是致命性的影响。

综合考虑，自营和加盟都各有优劣势，但是如果大家要做的话还是建议选择加盟，尤其是没从事过这个行业的生手更要加盟。加盟可以选择像锅圈食汇这样具有特许经营加盟、委托经营加盟等模式的火锅食材超市加盟品牌，可以让创业者做到无经验开店，低风险挣钱。

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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