最近几年，多家投资机构将目光投向了餐饮新零售，其中就包括字节跳动。

　　一家便捷食材新零售小店，竟然能获得千万投资，背后的消费市场和投资逻辑值得深挖。

据了解，这家小店是一家集火锅食材、烧烤、啤酒、预制菜半成品于一体的火锅食材新零售加盟店。

　　根据相关媒体报道，此类加盟店背后大多产业链成熟，可复制程度高，从食材的生产、加工、运输，再到售卖，每个环节都很完备，而且还会帮助加盟商开店，以及做运营培训。

过去三年的危机，让餐饮人意识到，餐饮零售化或许是一条通向胜利的出路，随着预制菜的火爆，年轻消费者的追捧，半成品食材很容易实现餐企的标准化、工业化、流程化和零售化，而且在形式和创意上都更有噱头。

以上，也是投资机构看中的点，能大批量复制模式，迎合消费者市场需求，拥有可预期的盈利能力，这也是让很多普通人选择这条赛道创业的原因。

在群雄并起的市场上，查特熊成为了其中的佼佼者，发展势头迅猛，也获得资本青睐。3月5日，查特熊3.0全球品牌发布会上在原先的火锅食材上做了一次大升级，冷链供应，食器结合，重新定义了回家吃饭的新赛道，以社群营销、店铺活动、服务创新三管齐下，将住宅生活圈与店铺运营高效结合，有效实现共赢。

随着餐饮消费的复苏，消费人群的不断细分和消费场景的不断创新，新零售相关概念将会更加受到资本的青睐，这一赛道有望在2023年继续获得资本的关注和加注，这也注定会成为很多普通创业者选择的赛道。

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