随着刚刚过去的端午小长假，以及暑期等消费旺季的到来，居民节假日休闲购物、出行旅游等消费需求进一步释放，三天的端午小长假消费市场火热，查特熊品牌也推出了一系列端午假期活动福利，近期品牌大数据公布了顾客线上线下消费偏好，各项数据都显示出餐饮消费市场势能强劲，查特熊冷链冷鲜品牌发展势头良好。餐饮消费偏好：健康、高性价比、高体验感纵观整个六月数据，查特熊认为，新一代餐饮消费者呈现出了三种偏好：看得见的健康、高性价比、餐饮＋体验。顾客在选择餐饮食材时永远把“安全”放在首位，食材溯源是否可靠、菜品是否新鲜、食材的配料表、生产日期都是他们关注的重点。同时年轻消费者更注重体验感以及品牌调性是否符合他们的个性需求，能否获得除就餐外更加丰富的体验等都在年轻消费者的考虑范围内。

露营避暑需求旺盛，烧烤、烤肉食材更受欢迎

随着夏至的到来，近期多地频发高温预警，消费者假期都倾向于到户外消暑，露营成为了他们的假期休闲放松方式榜单，与此而来的是对露营烧烤、烤肉食材的需求。查特熊线下门店的烧烤、烤肉专区成为了假期的热门点位，许多顾客进店直奔肉品冷藏柜，提前腌制好的肉类、串类销量较同期上涨明显，同时也带动户外烧烤烤肉器具、饮料酒水的销量上涨，成为假期门店“流量密码”。搭配好的更受欢迎，线上套餐销量稳涨除了线下门店在端午期间爆发出较好的销量业绩，线上抖音团购套餐也迎来了消费热潮。在端午期间，查特熊推出的99元火锅、烧烤、烤肉三选一套餐对于提升顾客用餐体验效果明显，从整体用餐角度进行的专业组合行为，荤素搭配方式的互补品进行组合，深受顾客喜爱。顾客倾向于选择套餐的原因，查特熊市场部总监认为主要是：一方面为消费者节省了思考时间，搭配好的套餐形式能满足用餐场景需求，不需要再自行选购，另一方面让消费者感受到了优惠，跟朋友出去吃一顿火锅肯定不止一百元，所以线上的价格是非常划算的。注重社交：朋友聚会是主要消费场景从消费场景来看，多数进店顾客选购火锅烧烤食材是由于朋友聚会的目的，有的消费者表示是出于家庭聚会目的。由此来看，假期消费者有更多的时间与家人、朋友相聚，火锅则是非常具有社交性的餐饮，而回家吃火锅更具有烟火气，因此火锅烧烤食材店的市场前景广阔，具有长线发展的优势。不同地区、不同年龄层消费差异大通过对比全国门店的销售数据来看，顾客消费偏好有明显的地域性，比如南方地区消费者更倾向于购买海鲜类预制菜，北方地区消费者更倾向于购买主食面点类产品；从年龄上来看，年龄较大的消费者更倾向于购买肉类产品，年轻消费者对新鲜蔬菜，调料类需求较大。总结：整体来看，消费者的假期需求更加旺盛，消费更注重社交性、仪式感。价格适中、体验舒适、菜品符合大众口味的快时尚化新型餐饮日益受到广泛欢迎。面对消费需求和消费场景的快速变化，产品依然是抓住消费者“胃口”、提升消费口碑的关键，查特熊正在供应链基础之上打出产品组合拳，进一步满足更多消费者一站式回家吃饭、户外露营等多场景需求，提供更多具备性价比优势的产品选择。

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