一年只卖七个月的羊肉火锅，凭什么火了21年？

时间：2023-11-29 23:19:06来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

秋风起，吃羊肉。洞氮胡记羊肉馆，从岳阳来的老品牌，自从开到长沙来之后，便征服了一众口味刁钻的长沙老口子。

21年来老客不断，口碑相传，靠的是用心经营，和时间沉淀下的好味道。

小圆桌，矮圆凳，满屋飘香的羊肉火锅，坐下的那一瞬间，心和胃就一起回了家！

味道好不好，关键在于汤底。用新鲜羊骨，加上枸杞、红枣、当归等中药材熬制8小时的汤底，营养又滋补，上桌后，一定要先喝一碗暖暖身子！

每桌是经典炭炉+铁锅

的标配，将羊肉本身的肉脂香气炖煮得更加浓郁，有种回到小时候和家人围坐在一起吃火锅的feel~

一定要搭配秘制香辣酱、腐乳、香菜末这三款秘制蘸料，一次体验鲜、香、麻、辣的丰富口感。

带皮羊肉

是店里的明星招牌，每一块羊肉丰腴饱满，新鲜程度肉眼可见！

敢直接用骨汤煮它的店，肯定对出品非常自信。羊肉没有太多的膻味，只有纯纯的肉香味，谁见了都顶不住！

喜欢吃内脏的潮粉们，也可以点上一份羊杂，羊肚、羊肠、羊胃、羊肺，满满一大盘，让你吃个够！

羊脚的大小恰到好处，吸收汤汁后的羊脚Q弹可口，富含胶原蛋白，是小仙女的zui爱啦！

羊骨头提前压过，每一块都很容易脱骨，鲜辣的汤汁早已渗透每一丝肌理，简直太香啦！

下酒菜都准备好了，店里温好的黄酒就等你啦！两粒话梅打底，喝起来口感酸甜，配羊肉火锅再合适不过了！

秋意渐浓，邀上三五好友，温一壶小酒，围炉烫肉听风雪。

【洞氮胡记羊肉馆全国门店信息】

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湖南省门店

长沙：八一桥店、太平街店、窑塘村店、中国城店、车站南路店、五一新村店、湘江世纪城店、长沙大道店、新开铺店、新星小区店、望龙店、星沙奥林匹克花园店、阳光100店、植物园店、四方坪店桔园店、月湖店、开福寺店、洪西店、南托店沁园美食城店、凤凰城店、汽车西站店、星蓝湾店、中茂城、永安店、望城店、金星路店、柏家塘店、八方小区店、天马小区店、含浦店、罐子岭店、大托店、龙华店、桃阳店、湘江中路店、高岭店、金山桥店、高塘岭店、天麓店、翡翠园店、新城国际花都店、望城莲湖店、长沙南托店

岳阳：洞氮胡记总店、螺丝港店、岳州店、十中店、城陵矶店、洛王店、理工店、郭镇店、磨子山店、北港店、荣家湾店、君山店、岳化店、平江店、临湘店、临湘2店、湘阴店、华容城市广场店、屈原店、汨罗2店、汨罗店、十二公里店、华瑞店、朝阳店、华容杏花店、岳纺店、长炼店、东站店、桃林店、湘阴二店、湖滨店、长乐店、伍市店、注滋口店、东方路店、汨罗三江店、岳羊店、羊楼司、临港店、南江桥店、金龙店、新市店、钱粮湖店、长寿店、许家坡店

株洲：徐家桥店、攸县店、桂花路店、田心店、芦淞店、湖景明城、茶陵紫云店、醴陵四中店、凯旋城店、湘依路店、工业大学店

常德：德山店、三闾店、汉寿店、鸿升店、芙蓉店、桃源店、西洞庭店、临澧一店、桥南店、安乡店

湘潭：白石店、湘乡店、板塘店、湘潭水塔店、金水湾店、易俗河店、熙春路店、宝塔店、湘潭教育局

益阳：沅江1店、幸福渠店、安化陶澍店、大桃店、沅江2店、大通湖店、德昌公园店

衡阳：雁城店、白沙洲店

张家界：鼎泰店

永州：育才路店

邵阳：珑湖店

娄底：竹山店

湖北省门店

武汉：万达汉街店、万松园旗舰店、盘龙城叶店店、梁山头旗舰店、吉庆街店、奥山世纪城店、常青花园店、后湖店、虎泉店、光谷店

天门：竟陵广场店