位于北京市朝阳区财富购物中心的旺顺阁鱼头泡饼于2023年8月闭店重装，历经近四个月打磨，2023年11月22日，全面升级的旺顺阁将以「旺顺阁1999」新品牌与食客见面。由此，旺顺阁鱼头泡饼迎来全面焕新的3.0时代。

旺顺阁1.0时代——鱼头泡饼开创者

旺顺阁创立于1999年，是中国餐饮业知名品牌。主打产品鱼头泡饼为旺顺阁首创，并获得中国烹饪协会授予的“中国名菜”称号。鱼头泡饼这道菜品问世后，迅速获得如潮好评。食客对旺顺阁鱼头泡饼的喜爱甚至一度导致门店所在街道的交通堵塞，火爆场景被各大媒体争相报道。发展至今，鱼头泡饼已成为继烤鸭与铜锅涮肉之后的第三张京城美食名片，是北京人的美食新贡献。当时，旺顺阁鱼头泡饼以稀有、美味的大鳙鱼备受食客喜爱，“鱼头越大越好吃”被食客口口相传。

旺顺阁2.0时代——旺顺阁只用有机鲜鱼头

旺顺阁年均鳙鱼用量500万斤，是中国餐饮界最大的鳙鱼采购商之一。为了给食客更好的用餐体验，旺顺阁致力于解决供应链难题。在不断努力和优化后，于2020年，旺顺阁终于攻克这一困难，建立了高效稳定的供应链系统。一改往日零下190度弹液急冻的技术对鱼头进行还原锁鲜技术，选择从国家优质水源地打捞，全程活水运输，承诺每条大鱼从湖面到餐桌不超过72小时，安全鲜活可溯源。“旺顺阁只用有机鲜鱼头”引起了又一波吃鱼热潮。

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旺顺阁3.0时代——人生大时刻，就来旺顺阁

从创立鱼头泡饼这道菜品至今，旺顺阁本着匠心精神不断提升产品力，历经24载，旺顺阁鱼头泡饼俨然成为食客心中鱼头泡饼的首选。如今，在继续夯实产品力的同时，旺顺阁更希望能挖掘品牌自身的更多可能，让食客不仅喜爱旺顺阁的产品，更能体验到吉祥喜悦的旺顺文化。本次「旺顺阁1999」的亮相，让食客从产品本身到品牌视觉，都有全新的感受，旺顺阁1999也将成为吉庆有“鱼”、欢聚成宴的就餐首选。

亮点一：精炼“旺顺文化”

在中国人心中，始终怀揣着对”旺顺”的期盼。这份”旺顺"凝聚着中国上下五千年的美好祈愿，承载着对美好未来的向往和祝福。「旺顺阁1999」整体视觉“以传统为本，以新中式为体”，主logo升级为北京市花——月季，且月季花象征融化富贵，八角花窗寓意四通八达，新的logo承载着更加浓厚的祝福——祝愿每一位食客生活繁花似锦，前程畅通无阻。品牌提炼“旺、顺、福、财、喜、运”6个关键字，延展创意凸显“旺顺”文化，带来更多“旺顺”新意。

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24年间，旺顺阁⽤宴席承载着⼈们众多吉祥与美好的期许，见证了⼈们婚礼、生日、晋升和新居入住等众多人生重要时刻，无论是渴望好运的年轻⼈，还是怀揣美好祝愿的长者，都可以在旺顺阁找到属于自己的旺顺欢喜。“人生大时刻，就来旺顺阁”是「旺顺阁1999」的承诺——不辜负每一位食客的大时刻！

亮点二：招牌菜「鱼头泡饼」再升级

“一热抵三鲜”是老饕们的至理名言。更久的保留菜品温度才能让美味更加回味悠长。「旺顺阁1999」首次采用桌面内嵌加热工艺，配合定制铜炉鱼头泡饼餐具，将菜品温度保持在最佳状态。

此外，「旺顺阁1999」首次尝试定制化出品。招牌菜鱼头泡饼的口味选择上，除了24年经典味道，还推出“低油少盐”、“免辣”、“中辣”、“变态辣”的不同选择。

亮点三：加入纯手工无添加茶点，用餐场景更丰富

「旺顺阁1999」将开启茶点与下午茶服务。主打北京文化的「旺顺阁1999」研发了丰富的京味小点，每日纯手工现场制作，承诺不使用添加剂，新鲜更安心。「旺顺阁1999」诚意满满，推出位上制下午茶套餐及围炉煮茶套餐，丰富的茶点选择、优质茶饮相伴，为食客们提供丰富的用餐场景。丰富、精致的点心礼盒还将成为独具京味的美味伴手礼。

“茶文化”也是本次旺顺阁品牌升级的重要一环。选好的茶叶、用好的茶具、聘请专业的侍茶师，「旺顺阁1999」将提供专业侍茶服务。在这里，能更加直观的感受京派茶文化。

亮点四：环境升级

设计团队精湛地提取了京城建筑特色，通过现代手法对窗棱、宫灯、红墙等元素进行巧妙演变和深化，将其融入空间，为「旺顺阁1999」创造了充满新意、带有京城宴请氛围的独特魅力。包厢区融合情感与景观，壁龛设计营造了舒适独特的欢聚场景。透过窗外现代CBD商业空间的远眺，窗内创造北京文化景象，为食客带来一种脱离时间和秩序概念的自由感，深度体验场景化带来的奇妙。

人生大时刻·就来旺顺阁

2023年11月22日 「旺顺阁1999」老友焕新颜，经典更美味！敬请期待！

愿 “顺顺旺旺｜相伴年年”

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华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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