“鱼你在一起”加速海外布局,业内预计未来酸菜鱼品类达千亿规模武则天发明女子四大酷刑,名字极为文雅,实际令人瑟瑟发抖
新京报讯(记者王萍)4月16日,新京报记者从酸菜鱼快餐品牌“鱼你在一起”方面获悉,“鱼你在一起”品牌全新超级符号“亲嘴鱼”正式发布,同时发布IP形象“亲亲鱼”。其创始人魏彤蓉表示,目前品牌在营门店突破1600家,并将继续加速海外布局。业内专家预测,到2025年,酸菜鱼品类的市场规模将达到1000亿元。
据介绍,“鱼你在一起”的超级符号“亲嘴鱼”以及全新IP形象“亲亲鱼”传达了“鱼你在一起”名字本身所蕴含的社交和“在一起”的属性,同步推出的还有抱枕、行李箱、手机壳、短袖、镭射包等多种周边产品。未来,“亲亲鱼”将走进门店和街头吸引顾客,为门店揽客、提升业绩助力。
“鱼你在一起”创始人魏彤蓉表示,目前,
中国餐饮产业研究院院长吴坚认为,今年是餐饮业迎来重大转折的一年,消费需求回归,快餐行业正迎来快速发展期。整个酸菜鱼市场还将持续处于高速成长期,酸菜鱼赛道存在“千城万店”连锁的巨大机会。吴坚说,在中式米饭快餐中,“酸菜鱼米饭”的品类一直以来表现很突出。根据相关数据显示,2014年整个酸菜鱼市场的规模为40亿,到了2018年发展到123亿,年复合增长32.4%。2018年以后几年,仍然是以30%以上的速酸菜鱼门店数量将会继续呈现增长,表现出相比下沉市场更为坚挺的市场需求。
新京报记者注意到,餐饮界的龙头企业太二酸菜鱼的母公司九毛九集团2022年度业绩公告显示,其2022年的收入有4.16%的下滑,年度溢利大幅减少了85.1%。2022年,太二酸菜鱼店铺层面经营利润从7.19亿元降至4.45亿元,利润率从21.8%降到了。有业内人士认为,整个酸菜鱼行业都在经历“大洗牌”:酸菜鱼的1.0阶段是20世纪90年代重庆江津一带小馆子的江湖菜,2.0阶段是被正式纳入川菜的一员,成为正餐菜肴。“3.0阶段则进化成了快餐的模式。正餐模式在走下坡路,但快餐模式依然会十分红火。”
编辑 郑明珠
校对 卢茜
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