文丨杨亚飞 任彩茹

编辑丨乔芊

36 氪从多位知情人士获悉，中式汉堡连锁品牌「塔斯汀」已完成 70 亿元估值新一轮融资，本轮由红杉资本领投、老股东源码资本跟投。

36 氪就此向塔斯汀方面求证，对方表示并不属实。

这轮融资进行已有一段时间，最早年初市场便已有传闻，据称吸引上百家投资机构涌入接触。这也是已知的塔斯汀完成的第二轮融资。此前 2021 年 11 月，他们曾获得不惑创投、源码资本投资的首轮融资。

塔斯汀定位中式汉堡，主打 " 手擀现烤 "，包括香辣鸡腿汉堡、板烧凤梨汉堡、北京烤鸭汉堡、麻婆豆腐汉堡等多款中式风味汉堡，以及小食、烤鸡、饮品多系列产品。

尽管产品 " 西式中做 "，但西式快餐的成熟供应链，提供了必要的生长土壤。一位餐饮供应链资深人士告诉 36 氪，在所有快餐供应链当中，汉堡、鸡肉类的供应链是国内最强的品类。

塔斯汀团队为华莱士背景，延续后者的平价快餐定位，塔斯汀客单价在 19 元左右，这低于肯德基、麦当劳为代表的西式快餐客单价水平。

诞生于 2012 年，塔斯汀前期发展并不快，直到 2019 年确定 " 中式汉堡 " 定位，扩张开始提速。窄门餐眼数据显示，塔斯汀多数门店也是在 2021 年以后开出，仅 2022 年开出多达 2400 余家店。

较于今年初，塔斯汀门店数过去不到一年已经接近翻倍。相关数据显示，截至 11 月中旬，塔斯汀门店数已经达到 6127 家，过去半年每月新增约 300+ 店。塔斯汀抖音官方信息亦接近这一数字，截止目前有约 6014 家。

与门店迅猛扩张节奏类似，塔斯汀的收入亦有较高增长。接近塔斯汀的知情人士告诉 36 氪，今年塔斯汀预计实现收入 50 亿元，但业务发展速度超出预期。

与饮品类似，快餐有着较高线上化基础，在美团之外，塔斯汀抓住了抖音本地生活的崛起。一位餐饮从业者告诉 36 氪，塔斯汀善于通过抖音做内容营销，相关内容运营团队便有约 200-300 人。

抖音平台数据显示，名为 " 塔斯汀（中国汉堡）美食局 " 的官方账号粉丝数约 238 万，该店团购商品 Top1 销量为 50 万 + 单，对应的抖音 " 肯德基食货局、" 麦当劳抖金店 " 粉丝数分别为 520 万、584 万，店内团购 Top1 商品销量均为 100 万 + 单。

尽管品牌力、规模，塔斯汀距离西式快餐龙头均有较大差距，但尤其在二线及以下的下沉市场，他们已经建立起一定市场影响力和知名度，也被一度被贴上 " 下沉市场的华莱士 " 标签。

塔斯汀过去两年的增长，已引起快餐巨头关注。今年 6 月，肯德基在江西南昌、九江、新余上市「饼汉堡」19.9 元套餐，主打中式风味。南昌是塔斯汀的品牌起点。

较于 2021 年的热闹与疯狂，餐饮投融资今年降温明显，但塔斯汀所在的中式汉堡，仍然不乏新入局者。此前 2022 年底，36 氪曾报道，西贝餐饮推出 " 贾国龙中国堡 " 新品牌，此外亦有林堡堡、麦喜堡、楚郑、肯卫汀等一众新品牌。一位投资人士告诉 36 氪，" 类似对标麦当劳、肯德基的快餐，天花板会很高。"

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